Resep: Sega Jamblang / Nasi Jamblang khas Cirebon yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Cirebon

Sega Jamblang / Nasi Jamblang khas Cirebon.

Anda dapat membuat Sega Jamblang / Nasi Jamblang khas Cirebon dengan 26 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Sega Jamblang / Nasi Jamblang khas Cirebon :

1. Sediakan nasi putih.
2. Siapkan daun jati.
3. Sediakan 🍛 Bahan Lauk 1 : Sate Usus.
4. Sediakan usus ayam.
5. Sediakan bumbu racik ayam goreng.
6. Sediakan garam.
7. Sediakan daun salam.
8. Sediakan lengkuas.
9. Sediakan air.
10. Siapkan sate.
11. Siapkan Minyak untuk menggoreng.
12. Sediakan 🍛 Bahan Lauk 2 : Tempe goreng tepung.
13. Sediakan tempe.
14. Siapkan tepung bumbu bakwan.
15. Siapkan air.
16. Sediakan Minyak untuk menggoreng.
17. Siapkan 🍛 Bahan lauk 3 : Telur Dadar.
18. Sediakan telur.
19. Siapkan cabe merah iris.
20. Siapkan daun bawang.
21. Siapkan garam.
22. Sediakan 🍛 Bahan Sambel :.
23. Siapkan cabe merah (tergantung selera pedas).
24. Sediakan bawang merah.
25. Sediakan Garam, gula, penyedap.
26. Siapkan Minyak untuk menumis.

Cara memasak Sega Jamblang / Nasi Jamblang khas Cirebon :

1. Siapkan daun jati. Cuci terlebih dahulu biar bersih dari kotoran, Tiriskan..
2. Membungkus nasi : Ambil satu centong nasi, kemudian bungkus dengan daun jati (cukup gulung kemudian lipat kedua sisinya), sisihkan..
3. Membuat sate usus : cuci bersih usus, rebus usus sampai mendidih, setelah mendidih masukkan bumbu racik dan garam. Aduk rata, ungkep sampai bumbu meresap dan air menyusut. Setelah usus matang, susun usus dengan tusuk sate (buat bentuk sate). Kemudian goreng sebentar saja jgn sampai terlalu kering. Sisihkan..
4. Membuat tempe goreng : iris tipis tempe, kemudian campur dengan tepung bakwan yg sudah di beri air, aduk rata. Goreng tempe dengan api sedang sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan..
5. Membuat telur dadar : telur kocok lepas, tambahkan daun bawang, irisan cabe dan sejumput garam. Kocok rata, goreng dengan minyak sedikit, sisihkan..
6. Membuat sambel : Kukus cabe dan bawang merah -+ 5 menit. Kemudian ulek, tambahkan garam, gula, penyedap. Ulek sedikit kasar (jgn terlalu halus), tumis dengan minyak sedikit..
7. Penyajian 🍛 Ambil sebungkus nasi, ambil dan letakkan lauk di pinggir nasi, kemudian beri sambal. ☺️.
8. Buka puasa dengan menu ini berasa lagi pulang kampung 💖🤩.