Resep: Ketan telang sarikaya yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Ketan telang sarikaya. Pastikan ketan benar-benar padat agar adonan sarikaya tidak merembes ke dalam ketan dan bercampur. Kukus dalam dandang hingga setengah Masukkan ketan ke dalamnya selagi masih panas. Tekan-tekan sampai padat, lalu masukkan loyang.

Lapisan kue yang berwarna hijau rasanya manis seperti sarikaya, sementara lapisan yang berwarna putih terbuat dari beras ketan yang. Kudapan tradisional tak pernah ada matinya. Seperti Ketan Sarikaya Durian, yang pasti pas disajikan bersama secangkir teh atau kopi di sore hari. Anda dapat memasak Ketan telang sarikaya dengan 7 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ketan telang sarikaya :

1. Sediakan 200 gr beras ketan.
2. Sediakan Bunga telang.
3. Sediakan 200 ml Santan instant.
4. Sediakan Air.
5. Sediakan sesuai selera Gula palem manis.
6. Siapkan 2 sdm Maizena.
7. Sediakan Pandan.

Beras ketan adalah beras yang memiliki warna lebih putih dan tidak transparan dari beras biasa. Teksturnya yaitu lengket saat dimasak matang. Yuk buat jajanan pasar, Ketan Sarikaya. Kue basah ini digemari oleh banyak orang karena memiliki cita rasa yang legit, ditambah rasa ketan yang gurih dan mengenyangkan membuat kue ini menjadi.

Langkah-langkah memasak Ketan telang sarikaya :

1. Rendam beras ketan dengan air perasan bunga telang minimal 3jam.
2. Campur santan instant dengan air hingga 1L.
3. Masak santan, air, seikat pandan hingga mendidih. Matikan kompor.
4. Kukus ketan yang sudah ditiriskan hingga setengah matang.
5. Ambil santan sekitar 3sendok sayur. Campur dengan ketan. Lalu kukus kembali hingga matang.
6. Tambahankan gula palem kedalam panci santan..
7. Cairkan maizena dengan air secukupnya. Masukkan ke adonan santan hingga mengental.
8. Cetak ketan & siram dengan santan yang sudah matang.
9. Sajikan.

Ada ketan sarikaya yang tersohor itu. Beras ketan Thailand yang matang setelah dikukus, dicocol ke "saus" serikaya yang manis dan gurih. Kue lapis ketan sarikaya atau kadang ditulis juga dengan nama kue lapis ketan srikaya atau ketan Kue lapis ketan sarikaya ini cita rasanya beraneka ragam, paduan kenyal, legit, lembut, gurih dan. Bunga teleng atau bunga telang, dimanfaatkan sebagai pewarna biru alami untuk makanan atau tekstil. Dikenal dengan butterfly peas atau kacang kupu-kupu karena bunganya mirip kupu-kupu.