Resep: Dendeng lambok sedap

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Dendeng lambok. Yup, dendeng yang satu lebih basah dan berlumur banyak bumbu. Setelah direbus lalu digoreng sebentar, irisan daging lalu dimemarkan dengan cara. Sajian dendeng lambok adalah salah satu sajian dendeng lezat dengan cita rasa gurih yang nikmat.

Namun kali ini tak ada salahnya mencoba membuat dendeng balado lambok (lembap). Tidak usah takut gagal dalam membuatnya. Dendeng lambok ini berbeda dengan dendeng pada umumnya yang memiliki tektur renyah, akan tetapi dendeng lambok ini memiliki tekstur yang basah. Anda dapat membuat Dendeng lambok dengan 12 bahan and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Dendeng lambok :

1. Sediakan 500 gr daging.
2. Sediakan 200-300 ml air kelapa.
3. Sediakan Seruas jahe.
4. Siapkan 5 siung bawang putih.
5. Sediakan 1-2 sdt garam.
6. Sediakan 2-3 buah asam kandis.
7. Sediakan 1 sdt ketumbar.
8. Siapkan 100-150 gr cabe merah.
9. Sediakan 15 buah bawang merah.
10. Siapkan Air utk rebus.
11. Sediakan Garam.
12. Sediakan Minyak goreng.

Citarasa dari masakan ini adalah pedas. Dendeng sapi lambok mercon. foto: Instagram/@resepmamahq. Berdasarkan jenis olahannya, ada empat jenis dendeng yaitu dendeng balado, dendeng batokok, dendeng lambok dan dendeng baracik. Keempatnya menawarkan daging yang terasa gurih dan.

Langkah-langkah memasak Dendeng lambok :

1. Bersihkah daging,potong lebar.
2. Haluskan jahe,bawang putih,garam,ketumbar.
3. Di panci/kuali masukkan air kelapa,bumbu halus,daging(api kecil)kira2 hmpir empuk masukkan asam kandis,atau bisa perasan jeruk nipis 1-2 sdm.
4. Setelah daging empuk (sisakan sedikit air ungkepan daging sekitar 5-10 sdm,)angkat,sisihkan.
5. Goreng daging sebentar (tdk sampai kering) angkat sisihkan.
6. Cuci bersih cabe dan bawang merah,didihkan air,setelah mendidih matikan kompor,masuk kan cabe merah dan bawang merah(sampai terendam semua),setelah 5-10 menit angkat tiriskan.
7. Blender cabe dan bawang bisa sekalian dg minyak di dlm blender,bisa jg gak pake minyak,sesuai blender masing2 ya.
8. Masak cabe,tambahkan garam,bisa ditambahkan minyak goreng kalau sekiranya kurang(tergantung saat blender tdi)setelah cabe stngah matang masukkan sisa air ungkepan daging ke cabe tsb,aduk hingga matang api sedang ya,cek rasa,setelah matang sempurna/tanak,matikan api.
9. Ambil daging yg telah digoreng td,pukul dg ulekan agar serat melebar,masukkan daging ke cabe yang sdh matang tadi,campurkan hingga merata.
10. Sajikan,makan dg nasi hangat ❤️💚💙.

Dendeng Lambok sendiri artinya Dendeng Basah, daging dendengnya lembab gak garing. Dendeng lambok dan Randang paru emang cocok banget dimakan pakai ketupat ketan 🥰. Kalau kita tengok sejarah peradaban manusia pada umumnya, maka kita akan melihat bahwa satu-satunya cara untuk mengawetkan daging adalah mengeringkannya menjadi dendeng. Yang juara disini adalah Dendeng Lambok dan Keripik Kentang. Dendeng Lambok adalah daging sapi dengan cita rasa gurih dan segar, berkat topping sambal mentah.