Cara membuat Ketan Srikaya Pandan istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Ketan Srikaya Pandan.

Ketan Srikaya Pandan Anda dapat membuat Ketan Srikaya Pandan dengan 15 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ketan Srikaya Pandan :

  1. Siapkan 400 g beras ketan - direndam semalaman.
  2. Sediakan 400 ml santan.
  3. Sediakan 3/4 sendok teh garam.
  4. Sediakan 2 daun pandan - dicuci dan diikat.
  5. Sediakan 90 g Daun pandan.
  6. Siapkan 100 ml air.
  7. Sediakan 310 g telur.
  8. Sediakan 30 g Tepung custard.
  9. Siapkan 15 g tepung terigu.
  10. Siapkan 3 g Tepung tapioka.
  11. Sediakan 300 ml santan kental.
  12. Siapkan Sejumput garam.
  13. Siapkan Sirup :.
  14. Siapkan 150 g gula.
  15. Sediakan 100 ml air.

Langkah-langkah memasak Ketan Srikaya Pandan :

  1. Masak gula dan air mendidih ke dalam panci kecil dan biarkan mendidih selama 5 menit sampai gula larut. Dinginkan.
  2. Siapkan kukusa dan Saring ketan dan masukkan ke dalam kukusan yang mengepul. Masak sekitar 10 menit.
  3. Campurkan santan dengan garam. Tuang ke ketan, aduk hingga tercampur rata. Campur dengan baik. Tambahkan daun pandan yang tersimpul. Kukus selama 20 menit. Setelah 20 menit, keluarkan daun pandan lalu tekan ke bawah dengan alat penekan untuk padat.
  4. Lapisan Custard Pandan Campurkan daun pandan dengan air dan blender lalu peras sebanyak jus. Di mangkuk lain, tambahkan krim kelapa dan telur. Mengocok. Tambahkan tepung custard, tepung terigu dan tepung tapioka. Tambahkan jus pandan dan gula. Saring di atas panci ukuran sedang. Masak pandan di atas api kecil. Terus diaduk sampai custard sedikit menebal..
  5. Sementara lapisan pandan mendidih dan menebal, kembalikan beras ketan yang dipadatkan ke dalam kukusan selama 5 menit lagi. Lapisan ketan perlu panas. Tuang lapisan pandan. Kukus dengan api kecil selama 20 menit atau sampai custard telah ditetapkan. Biarkan dingin sepenuhnya (setidaknya 4 jam) sebelum diiris..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :