Resep: Ketan Sari Kaya (resep ketannya saja ya) lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Ketan Sari Kaya (resep ketannya saja ya).

Anda dapat memasak Ketan Sari Kaya (resep ketannya saja ya) dengan 5 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ketan Sari Kaya (resep ketannya saja ya) :

1. Sediakan 250 gram Beras Ketan (rendam 3jam/semalaman).
2. Siapkan 125-150 ml Santan Sedang (tidak kental ataupun encer).
3. Siapkan 1/2 sdt Garam.
4. Siapkan 1/2 sdt pasta pandan.
5. Sediakan 1-2 lembar Daun Pandan (ikat simpul).

Cara memasak Ketan Sari Kaya (resep ketannya saja ya) :

1. Didihkan air di panci kukusan/dandang. Kukus beras ketan yang sudah direndam selama 3 jam (saya rendam semalaman) dan dicuci bersih (buang air rendamannya), kukus selama 15-20 menit. Sementara itu, campurkan dalam panci lain, santan, garam dan pasta, aduk rata. Masukkan ketan dan daun pandan ke dalam panci tersebut dan aduk rata sampai menjadi aron/beras setengah matang (api kecil). Matikan api..
2. Siapkan loyang yang sudah dialasi daun pisang/plastik dan diolesi minyak sedikit tapi karena saya pakai pirex jadi tidak dialasi/dioles apa-apa. Tata ketan kukus di dalamnya (loyang/pirex), kukus lagi selama 20-25 menit atau hingga matang. Aduk rata dan pastikan ketan sudah matang kemudian padatkan supaya selai tidak menembus ketan..
3. Tuang selai sari kaya ke atas ketan kukus tadi, ratakan dan kukus kembali selama 20-25 menit. Jangan lupa tutup panci kukusan lapisi dengan serbet bersih supaya air tidak menetes ke atas adonan. Sebaiknya jumlah selai setara tingginya dengan ketan ya, ini saya kurang banyak soalnya 🙏🏻.
4. Setelah matang, diamkan hingga dingin lalu potong-potong sesuai selera. Supaya pisau tidak lengket, bisa diolesi minyak sebelumnya..