Resep: Garang asem

Kategori : Resep masakan Indonesia

Garang asem. Dengan menyantap bersama-sama, masakan ini akan semakin terasa lebih nikmat. Jadi, jangan ragu untuk mencoba masakan ini. Anda juga bisa menularkan resep ini ke semua orang.

Berbagai variasi cara membuat dan penyajian makanan tradisional ini begitu menarik. Baik diolah dari ayam, ikan, hingga daging. Garang asem Kudus ini sangat segar dan nikmat, karena ada perpaduan belimbing wuluh dan tomat hijau. Anda dapat mengolah Garang asem dengan 14 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Garang asem :

1. Siapkan 1 kg kepala ayam.
2. Sediakan 1 kg ampela ati.
3. Siapkan 5 siung bawang merah.
4. Sediakan 5 siung bawang putih.
5. Sediakan 7 buah tomat ijo.
6. Siapkan 3 lbr daun salam.
7. Sediakan 2 ruas jari lengkuas.
8. Sediakan 2 1/2 liter santan dari 1 butir kelapa.
9. Sediakan Secukupnya garam.
10. Sediakan Secukupnya kaldu bubuk.
11. Sediakan 1 sdm gula.
12. Siapkan 2 butir telor.
13. Sediakan sesuai selera Cabe rawit.
14. Siapkan Bawang goreng utk taburan.

Bahan ini wajib ada jika membuat garang asem ini. Garang asem adalah olahan daging ayam berkuah asam segar dan pedas yang dibungkus dalam bungkusan daun pisang berbentuk tum. Cara memasak garang asem terbilang praktis, karena kamu hanya perlu membalur ayam dengan bumbu dan mengukus potongan ayam dengan bumbu potong di daun pisang. Resep Garang Asem MantulAssalamualaikum, Bu Yuni kali ini akan membagikan resep garang asem enak dan mudah dibuat untuk inspirasi resep masakan sehari hari.

Cara memasak Garang asem :

1. Bersihkan kepala ayam & ampela ati. Rebus terpisah sampai mendidih dengan sedikit air.
2. Setelah mendidih buang airnya. Kemudian masak jadi satu (kepala & ampela ati) bersama santan di dalam panci yg sudah dialasi daun pisang... (saya malas bungkusin 1-1 tapi tetap pengin dapat aroma daun pisang 😁).
3. Iris halus bawang merah & bawang putih. Geprek lengkuas, Iris2 tomat ijo....kemudian masukkan semuanya ke dalam rebusan ayam.
4. Tambahkan daun salam, garam, kaldu bubuk & gula. Cek rasa.... Kalau masih kurang asem boleh tambah tomat ijonya.
5. Biarkan mendidih sampai empuk ayamnya.
6. Kocok telor terpisah.... Kemudian tuangkan ke panci perlahan sementara kuah santan diaduk cepat.
7. Tunggu sampai mendidih & telor matang. Terakhir masukkan cabe rawit utuh. Matikan kompor.
8. Garang asem siap disajikan, taburi bawang goreng.

Jangan tertipu dengan penampilannya yang hanya berbungkus daun pisang serta layu akibat dikukus. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun pisang pembungkusnya. Tak heran, sepiring nasi hangat akan ludes seketika jika disandingkan bersama. Garang asem (bahasa Jawa: ꦒꦫꦁ​ꦲꦱꦼꦩ꧀, translit.