Resep Opor ayam kuning

Kategori : Menu Resep Lebaran

Opor ayam kuning. Rasa yang otentik dengan bumbu rempah-rempah khas nusantara, membuat siapa saja dapat menikmati masakan ini. Nah, opor ayam sendiri ternyata memiliki banyak variasi. Di berbagai daerah, yang kerap dijumpai yakni opor ayam kuning.

Ada beberapa jenis opor ayam, dan yang akan kita bahas kali ini adalah opor ayam bumbu kuning. Kuliner olahan rumahan paling enak yakni opor ayam bumbu kuning yang juga menjadi menu spesial lebaran. Cara membuat olahan opor ayam sederhana dengan bumbu alami yang mudah di beli dan murah. Anda dapat mengolah Opor ayam kuning dengan 18 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Opor ayam kuning :

1. Sediakan 4 buah paha ayam.
2. Siapkan 1 ruas Lengkuas.
3. Siapkan 1 batang Sereh.
4. Siapkan 3 lembar Daun salam.
5. Sediakan 1 bungkus santan instan.
6. Siapkan 750 ml Air.
7. Sediakan Minyak untuk menggoreng.
8. Siapkan ● Bumbu Halus:.
9. Siapkan 2 siung bawang putih besar.
10. Siapkan 4 buah bawang merah.
11. Sediakan 1/2-1 ruas kunyit,di bakar.
12. Sediakan 1 buah kemiri,sangrai.
13. Siapkan 1/2 sdt jinten,sangrai.
14. Sediakan 1/2 sdt ketumbar,sangrai.
15. Siapkan Merica,sesuai selera.
16. Siapkan 1/2-1 ruas jahe.
17. Sediakan Kalo suka pedas bisa tambah cabe rawit utuh nanti di kuah nya.
18. Sediakan Gula,garam,penyedap rasa(boleh skip penyedap rasa).

Menu masakan opor ayam kuah kuning ini merupakan resep masakan sederhana yang enak dan dapat dikonsumsi oleh anak anak maupun orang dewasa. Bagi yang suka pedas dapat menambahkan sambal. Campurkan bumbu halus ke dalam rebusan ayam yang sudah setengah matang. Tambahkan gula, garam, penyedap rasa sesuai selera lalu koreksi rasa.

Cara memasak Opor ayam kuning :

1. Bersihkan ayam,lalu goreng sebentar saja,tiriskan..
2. Buat santan encer: Campur air dengan 3/4 atau setengah bungkus santan instan,saya pake yang kemasan kecil,karena masak nya sedikit,simpan sisa santan untuk santan kental..
3. Masukan santan encer ke dalam panci atau kuali,masukan bumbu halus dan bumbu daun,cabe rawit jika pakai,didihkan selama 10 menit,jangan lupa di aduk biar ga pecah santan nya..
4. Setelah mendidih,masukan ayam yang sudah di goreng tadi,beri garam,gula/penyedap rasa,didihkan,setelah mendidih kecil kan api,masukan sisa santan kemasan tadi,masak sambil di timba² agar santan tidak pecah..
5. Masak hingga ayam lunak/matang,bumbu meresap,dan ayam mengeluarkan minyak..
6. Gunakan api kecil agar daging ayam nya empuk,lembut,kurang lebih 45 menit..
7. Selesai. Tinggal di sajikan dengan nasi atau lontong..

Tunggu hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam dan ayam telah matang sempurna. Ya, hidangan yang biasa disajikan saat idul fitri maupun idul adha ini sudah menjadi hidangan wajib bagi masyarakat Indonesia, terlebih lagi bumbu opor ayam kuning mudah ditemukan. Bumbu opor ayam hampir semua daerah di Indonesia punya ciri khas tersendiri, karena mungkin dipengaruhi budaya setempat. Opor ayam kuning jadi hidangan ikonik saat lebaran. Memang di Indonesia kurang afdol rasanya berlebaran tanpa ada sajian opor di rumah.