Resep: Resep Sayur Asam Bening yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumedang

Resep Sayur Asam Bening.

Anda dapat mengolah Resep Sayur Asam Bening dengan 16 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Resep Sayur Asam Bening :

1. Sediakan 1/2 potong manisa/labu siam (potong kecil).
2. Siapkan 1 iris pepaya muda (potong kecil) (opsi).
3. Sediakan 1 buah jagung (potong kecil/).
4. Sediakan 3 batang kacang panjang / 5 buah kacang merah.
5. Sediakan secukupnya biji melinjo.
6. Sediakan secukupnya daun melinjo (potong sedang).
7. Sediakan 2-3 buah asam jawa (matang atau mentah).
8. Sediakan 1,5 sdm gula jawa/aren.
9. Sediakan 2 lembar daun salam.
10. Siapkan secukupnya gula pasir.
11. Sediakan secukupnya garam.
12. Sediakan secukupnya air.
13. Sediakan Rempah-rempah :.
14. Sediakan 4 siung bawang merah.
15. Sediakan 4 siung bawang putih.
16. Siapkan 3 cm lengkuas.

Cara memasak Resep Sayur Asam Bening :

1. Potong semua sayur mayur diatas. Jika pepaya muda tidak ada, bisa skip ya. Lalu cuci bersih..
2. Ulek bawang putih dan bawang merah. Lalu sisihkan..
3. Siapkan panci dan isi air secukupnya lalu tunggu hingga panas. Masukkan biji melinjo, jagung, manisa, pepaya dan lengkuas. Tunggu selama 5-7 menit..
4. Masukkan ulekan rempah diatas. Lalu masukkan daun melinjo, daun salam, asam jawa, dan gula jawa. Tunggu kira-kira 10 menit. Jika air menyusut tambahkan lagi air secukupnya..
5. Masukkan kacang panjang. Beri gula dan garam. Periksa rasa..
6. Sayur asam bening siap disajikan. Selamat mencoba..