Resep memasak Kue Kacang Cruncy yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Jepara

Kue Kacang Cruncy.

Anda dapat mengolah Kue Kacang Cruncy dengan 11 bahan and 11 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kue Kacang Cruncy :

1. Sediakan 250 gr kacang tanah kupas kulit yang sudah di sangrai.
2. Sediakan 200 gr gula halus.
3. Sediakan 400 gr tepung ∆biru.
4. Siapkan 240 gr minyak sayur.
5. Sediakan 1 sdt garam.
6. Sediakan 1/2 sdt vanili bubuk.
7. Siapkan Topping & bahan olesan.
8. Sediakan Biji wijen.
9. Siapkan 1 butir telur kuning.
10. Sediakan 1 sdt minyak sayur.
11. Sediakan 1 sdt susu cair.

Cara memasak Kue Kacang Cruncy :

1. Haluskan kacang sangrai dengan blender, bisa dg ditumbuk juga..
2. Campurkan gula halus, kacang halus, garam dan vanili aduk rata dengan spatula.
3. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil di aduk rata.
4. Masukkan minyak goreng sedikit demi sedikit sambil diaduk, kemudian uleni hingga terbentuk adonan dan gampang dibentuk.
5. Tutup adonan bisa dg cling wrapp/wadah tertutup dan masukkan ke dalam kulkas +- 1 jam. Saya 3 jam karena tunggu bebenah rumah biar beres dulu 🤭..
6. Keluarkan adonan dari dalam kulkas dan biarkan menjadi suhu normal kira2 1 jam.
7. Gilas tipis adonan dan bentuk adonan sesuai selera. Saya buat banyak bentuk request anak2..
8. Tata di dalam loyang yang sudah diolesi tipis oleh margarin. Dan olesi kue dg bahan olesan dan taburi wijen sesuai selera. Ini ditaburi sama anak2 makanya kebanyakan 😆.
9. Panaskan oven +- 10 menit. Dan masukkan loyang ke dalam oven selama +- 30 menit pakai api atas bawah suhu 150 derajat..
10. Sajikan kue kacang cruncy.
11. Note : kenapa olesan toping kue warna berbeda, jadi pas di masuk rak oven warna yg lebih coklat posisi di rak paling atas, sedangkan untuk warna yang lebih cerah posisi di bawah dan tengah rak. Padahal waktu dan suhu sama. Mungkin tips juga bagi saya, setiap 10 menit pindah2 posisi loyang dari atas ke bawah ke tengah. Jadi warna olesan merata. Untuk kematangan sama aja bunda. Cuma di olesan toping aja berbeda.