Resep: Ketan Sarikaya / Kue Serimuka istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Ketan Sarikaya / Kue Serimuka.

Anda dapat memasak Ketan Sarikaya / Kue Serimuka dengan 13 bumbu and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Ketan Sarikaya / Kue Serimuka :

1. Sediakan Bahan Ketan :.
2. Sediakan 300 gr Ketan putih.Rendam air kurang lebih 3 jam.
3. Sediakan 300 ml santan. (150 ml santan klatu + 150 ml air).
4. Sediakan 1 1/2 sdt garam (selera).
5. Sediakan 4 tbsp gula.
6. Siapkan Bahan Hijau :.
7. Sediakan 300 ml air jus pandan +suji.
8. Siapkan 80 gr tepung terigu.
9. Sediakan 20 gr maizena.
10. Siapkan 3 butir telur.
11. Siapkan Sejumput garam.
12. Sediakan 200 gr gula putih.
13. Siapkan 300 ml santan klatu tanpa air.

Cara memasak Ketan Sarikaya / Kue Serimuka :

1. Kukus ketan selama 20 menit..
2. Setelah hampir 20 menit, panaskan santan, gula dan garam pada bahan putih.Masaknya sambil diaduk ya.Setelah matang angkat..
3. Campurkan ketan yg sudah dikukus 20 menit ke dalam santan panas.Aduk merata dan diamkan bentar sampai meresap..
4. Bahan Hijau:.
5. Campur semua bahan hijau, aduk dengan whisk sampai tidak ada yg bergerinjil..
6. Setelah semua tercampur, aduk sampai mengental dan mengkilap.Lalu angkat..
7. Ambil loyang, lapisibdengan plastik wrap,kemudian masukkan ke ketan dan tekan2 sampai padat.Kemudian masukkan sarikaya diatasnya.Biarkan dingin..
8. Kukus lagi sampai matang.
9. Potong sarikaya dengan pisau yg diolesi minyak..
10. Selamat mencoba 😙.