Resep: Ketan Srikaya lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Ketan Srikaya.

Ketan Srikaya Anda dapat memasak Ketan Srikaya dengan 13 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ketan Srikaya :

  1. Sediakan Bahan I.
  2. Siapkan 500 gram beras ketan putih, rendam 2-3 jam.
  3. Siapkan 5 lbr Daun pandan.
  4. Siapkan 600 ml santan sedang (tdk kental ataupun encer).
  5. Siapkan 1 sdt garam.
  6. Sediakan Bahan II.
  7. Siapkan 325 gr Gula pasir.
  8. Siapkan 150 ml Juice pandan (dr 10 lbr daun pandan diblender).
  9. Siapkan 30 gr Tepung Maizena.
  10. Siapkan 100 gr Terigu segitiga biru.
  11. Sediakan 3 btr Telur kocok lepas.
  12. Siapkan 600 ml santan sedang (tdk kental ataupun encer).
  13. Siapkan Sejumput Garam.

Langkah-langkah memasak Ketan Srikaya :

  1. Didihkan air di panci/dandang pengukus, kukus beras ketan yg sudah di rendam dan di cuci bersih, kukus selama 25 menit. Ketika hampir 25 menit, rebus santan, daun pandan dan garam. Aduk sampai mendidih. Matikan api..
  2. Masukan ketan kukus ke dalam rebusan santan aduk hingga rata dan meresap..
  3. Campur semua bahan hijau (kecuali gula), aduk rata, saring, lalu tambahkan gula pasir. Panaskan dlm panci sambil terus diaduk dengan whisk, sampai kental dan berat. Matikan api.
  4. Siapkan loyang 22 - 24 cm. Olesi minyak sayur, Tuang beras ketan kukus, tekan2 ratakan. Lalu tuang lapisan hijau.
  5. Kukus selama 30 menit (jangan lupa tutup panci pengukus menggunakan serbet bersih supaya air tdk menetes ke adonan).
  6. Setelah matang, diamkan hingga dingin lalu potong" sesuai selera (lapisi pisau dengan olesan minyak supaya waktu motong nya tdk lengket).
  7. Note : potong2 kue, taruh dlm kotak kedap udara, simpan dlm kulkas, di makan dingin lbh nikmat😬😋.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :