Cara Mudah membuat Soto Ayam Bening yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Pati

Soto Ayam Bening.

Anda dapat mengolah Soto Ayam Bening dengan 21 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Ayam Bening :

1. Siapkan 500 gram ayam.
2. Sediakan 200 gram tauge.
3. Siapkan 150 gram soun, seduh dengan air panas.
4. Siapkan 1 buah tomat, potong-potong.
5. Siapkan 1 batang daun bawang, potong-potong.
6. Siapkan 2 tangkai seledri, iris halus.
7. Siapkan 2 butir telur rebus.
8. Sediakan 2 lembar daun salam.
9. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
10. Siapkan 1 batang serai, memarkan.
11. Sediakan 1 ruas jari lengkuas, memarkan.
12. Siapkan secukupnya air.
13. Siapkan secukupnya garam, gula pasir, lada bubuk dan kaldu jamur.
14. Siapkan Bumbu halus :.
15. Sediakan 7 butir bawang merah.
16. Sediakan 4 butir bawang putih.
17. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
18. Siapkan 3 butir kemiri.
19. Sediakan 2 ruas jari jahe.
20. Sediakan 2 ruas jari kunyit.
21. Sediakan 1/4 sdt pala bubuk.

Cara memasak Soto Ayam Bening :

1. Rebus ayam dengan air secukupnya, masak dengan api sedang..
2. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk sampai harum dan bumbu matang..
3. Masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam panci rebusan ayam, masak sampai ayam matang dan empuk. Tambahkan juga garam, gula pasir, kaldu jamur dan lada bubuk..
4. Setelah ayam matang, koreksi rasa dan matikan api. Angkat ayam dari panci, lalu suwir-suwir..
5. Masukkan dimangkok soun, tauge, ayam suwir, telur rebus, tomat, daun bawang dan daun seledri, lalu siram dengan kuah panas. Taburi bawang goreng dan beri perasan jeruk limau. Soto Ayam Bening siap disajikan..