Resep: Sambal tuktuk sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Sambal tuktuk. Yang membedakan ialah sambal ini menggunakan ikan aso-aso dan. Sambal Tuk Tuk adalah jenis varian makanan pelengkap berupa sambel yang bahan utamanya dari Sambal TukTuk Oma Medan. Sambal Tuktuk adalah makanan khas tradisional Batak, yang berasal dari Tapanuli.

Bagi orang Indonesia, sambal bukan lagi sekedar pelengkap tapi pendamping teman makan. Sambal tuktuk merupakan sambal tradisional khas Batak. Sambal tuktuk memang tidak ada yang berbeda dengan sambal lainnya akan tetapi rasa dari andaliman akan menambah pedas dilidah. Anda dapat memasak Sambal tuktuk dengan 6 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sambal tuktuk :

1. Siapkan 20 buah cabe rawit.
2. Sediakan 10 siung bawang merah.
3. Sediakan 2 buah tomat uk kecil.
4. Siapkan 1/2 sdt garam.
5. Siapkan 1/2 sdt gula pasir.
6. Siapkan 1/2 sdt penyedap rasa.

Dari namanya saja sambal ini terdengar unik dan bikin penasaran. Berasal dari daerah Tapanuli Sumatera Utara, sambal ini memiliki rasa sangat berbeda dari sambal. Sambal tuktuk bukan hanya menggunakan ikan aso-aso sebagai bahan dasarnya melainkan juga menggunakan ikan teri tawar dijadikan sebagai alternative ketika ikan kembung tidak ada. Jadi yang membedakan sambal tuktuk ini adalah sambal ini menggunakan andaliman rempah-rempah khas batak.

Langkah-langkah memasak Sambal tuktuk :

1. Goreng cabe bawang n tomat (tomat nya aku iris²) sampai smua layu.
2. Kemudian tuang keulekan, minyaknya jg yaa..
3. Campurkan garam gula n penyedap rasa. Kemudian ulek (kasar atau lembut nya sesuai selera).
4. Koreksi rasa. Siap disajikan..

Kalau di daerah asalnya sambal ini cocok di santap dengan ikan aso-aso. Sambal tuktuk tidak berbeda dengan bahan sambal lainnya. Yang membedakan ialah sambal ini menggunakan ikan aso-aso dan andaliman, bumbu khas batak! Sambal tuktuk ini merupakan sambal khasnya orang batak dari provinsi Sumatera Utara nih. Haluskan kembali semua bahan, bumbui dengan garam.