Resep mengolah Kunyit Asam + Beras Kencur yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Solo

Kunyit Asam + Beras Kencur.

Anda dapat memasak Kunyit Asam + Beras Kencur dengan 8 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kunyit Asam + Beras Kencur :

1. Sediakan 4 liter air.
2. Siapkan 500 gram gula jawa/gula aren.
3. Siapkan 120 gram beras putih.
4. Sediakan 100 gram asam jawa.
5. Siapkan 80 gram jahe (geprek).
6. Sediakan 50 gram kencur (geprek).
7. Siapkan 75 gram kunyit (haluskan).
8. Sediakan 1/2 sdt garam.

Langkah-langkah memasak Kunyit Asam + Beras Kencur :

1. Cuci bersih beras, rendam dalam air selama 4 jam, tiriskan.
2. Kupas dan bersihkan kunyit, kencur, dan jahe. Haluskan kunyit dan geprek kencur beserta jahe.
3. Rebus 4 liter air bersama gula merah, asam jawa, kunyit, kencur, dan jahe hingga mendidih.
4. Rendam beras dengan ½ liter air rebusan yang sudah agak dingin (jangan yang mendidih) kemudian blender beras hingga benar-benar halus, lalu saring hingga ampas tinggal sedikit, kemudian campurkan dengan seluruh bahan, koreksi rasa..
5. Saring kembali sebelum diminum atau dibotolkan. Dinginkan dalam suhu ruangan terlebih dahulu jika ingin disimpan dalam lemari es. Mampu bertahan hingga 14 hari (selama tidak diminum dari botolnya langsung).
6. Bisa dihangatkan kembali untuk pereda nyeri haid. Dingin lebih nikmat untuk menyegarkan tubuh di siang hari..