Resep membuat Soto Ayam Ponorogo

Kategori : Masakan khas Ponorogo

Soto Ayam Ponorogo.

Anda dapat membuat Soto Ayam Ponorogo dengan 19 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Ayam Ponorogo :

1. Siapkan 1/2 kg daging ayam.
2. Sediakan Bihun.
3. Sediakan Tomat.
4. Sediakan Cambah.
5. Sediakan Kubis.
6. Siapkan Daun seledri dan daun prei.
7. Sediakan Jeruk nipis.
8. Siapkan Bumbu halus :.
9. Siapkan 4 siung bawang merah.
10. Siapkan 6 siung bawang putih.
11. Siapkan 4 butir miri.
12. Sediakan 5 cm kunyit.
13. Sediakan 5 cm jahe.
14. Sediakan Bumbu utuh :.
15. Siapkan 2 lembar daun salam.
16. Siapkan 6 lembar daun jeruk.
17. Sediakan 3 tangkai sereh.
18. Siapkan Lengkuas (secukupnya) memarkan.
19. Siapkan Asem jawa.

Langkah-langkah memasak Soto Ayam Ponorogo :

1. Rebus daging ayam sampai matang, angkat dagingnya dan simpan kuah kaldunya.
2. Goreng daging ayam tersebut dan disuwir..
3. Haluskan semua bumbu halusnya, bisa diuleg atau di blender. Lalu gongso / tumis sebelum dimasukkan ke dalam kuah kaldu..
4. Panaskan kembali kuah kaldu tadi dan masukkan bumbu halus yg sudah ditumis dan bumbu utuhnya. Jangan lupa tambahkan garam, merica, dan bumbu penyedap sesuai selera..
5. Masukkan irisan daun bawang / prei ke dalam kuah. Kalau sudah matang matikan api..
6. Siapkan bihun, cambah, kubis dkk sebagai pelengkap soto. Sajikan dalam mangkuk dan siram dengan kuah..
7. .