Resep: Tape Ketan Item enak

Kategori : Masakan khas Bengkulu

Tape Ketan Item.

Tape Ketan Item Anda dapat membuat Tape Ketan Item dengan 3 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tape Ketan Item :

  1. Siapkan Ketan Hitam.
  2. Siapkan Ragi Tape.
  3. Sediakan Gula Pasir.

Cara memasak Tape Ketan Item :

  1. Cuci beras ketan hitam hingga benar2 bersih & rendam selama semalam..
  2. Bilas & cuci bersih kembali ketan & kukus selama 30 menit. bila ketan masih keras, bisa di siram2 sedikit dgn 500 - 700 ml air panas lalu kukus 10 menit lg, kemudian angkat..
  3. Siapkan wadah alasi daun pisang bersih, lalu tuang & ratakan ketan yg sudah matang pada wadah. Biarkan hingga benar2 dingin..
  4. Siapkan mangkuk kaca bersih & kering. Tempatkan ketan matang. Hancurkan ragi, taburi ketan dengan ragi menggunakan saringan teh dgn cara diayak ke sekeliling bagian atas ketan tape hingga rata & taburi lg diatasnya lagi dgn gula pasir (Tidak perlu diaduk lagi ya).
  5. Tutup mangkuk. Bungkus dengan kain bersih, saya tutup sampai 2 lapis..
  6. Simpan wadah di tmp sembunyi (atas lemari/bupet) selama 3 hari. Selama proses fermentasi JANGAN membuka tutup. Tape siap dinikmati pada hari ke 3. Notes : Jangan lupa pasang Alarm di hape untuk hari ke 3: "Ingat2 Buka tape ketan Loh yaaa"...soalnya saya pernah kelupaan, jadi buka nya pas hari ke tiga nya hampir habis...tapi tetep enak kok. Selamat mencoba ya Momsaaai.....

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :