Resep: Sayur Asem enak

Kategori : Masakan khas Sumedang

Sayur Asem.

Anda dapat memasak Sayur Asem dengan 22 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sayur Asem :

1. Siapkan 1 buah Labu Siam.
2. Siapkan 2 buah Jagung Manis.
3. Siapkan 6 buah Kacang Panjang.
4. Sediakan 50 gram Kacang Tanah.
5. Siapkan 50 gram Kacang Merah (aku gak pake).
6. Sediakan 200 gram Pepaya muda.
7. Siapkan 100 gram Melinjo.
8. Siapkan Daun Melinjo.
9. Siapkan 1 ruas lengkuas, geprek.
10. Siapkan 1 buah Cabe merah & hijau, iris.
11. Siapkan Asam Jawa.
12. Siapkan Gula merah.
13. Sediakan Garam.
14. Sediakan Kaldu bubuk.
15. Siapkan Daun salam (aku gak pake).
16. Siapkan 2 liter air.
17. Sediakan Bumbu Halus.
18. Sediakan 3 siung bawang putih.
19. Sediakan 2 siung bawang merah.
20. Sediakan 1 buah kemiri.
21. Sediakan 3 buah cabe merah.
22. Siapkan 4 buah cabe rawit domba (boleh skip kalau gak suka pedas).

Langkah-langkah memasak Sayur Asem :

1. Potong-potong sayuran dan cuci bersih. Kemudian haluskan bumbu, dan iris cabe..
2. Panaskan air sampai mendidih. Setelah mendidih, masukkan bumbu halus dan aduk sampai wangi. Masukkan lengkuas..
3. Larutkan asam jawa pakai air panas, atau bisa juga langsung masukkan ke rebusan bumbu tadi. Aduk rata, lalu beri garam, gula, kaldu bubuk. Cicipi sedikit sampai rasanya pas..
4. Masukkan buah melinjo terlebih dahulu. Tunggu beberapa saat, masukkan jagung. Tunggu sampai jagung terlihat berubah warna, masukkan kacang tanah, pepaya muda, dan labu siam..
5. Masukkan irisan cabe, lalu kacang panjang. Masak sampai sayuran matang dan bumbu meresap..
6. Terakhir masukkan daun melinjo, masak sampai agak layu. Matikan api sambil terus diaduk sebentar. Diamkan sebentar sampai uapnya hilang, kemudian hidangkan..