Resep mengolah Pindang Ayam Pedas "Palembang" yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pindang Ayam Pedas "Palembang".

Anda dapat mengolah Pindang Ayam Pedas "Palembang" dengan 15 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Pindang Ayam Pedas "Palembang" :

1. Sediakan 1/4 ayam (4 potong).
2. Sediakan 15 buah Cabe merah Keriting.
3. Sediakan 7 buah cabe rawit.
4. Sediakan 5 buah bawang merah.
5. Siapkan 1 cm kunyit.
6. Siapkan 3 cm Lengkuas.
7. Sediakan 3 cm Kunyit.
8. Sediakan 4 buah sereh.
9. Sediakan Kemangi.
10. Siapkan Daun bawang.
11. Siapkan Tomat.
12. Sediakan Nanas *kalau ada.
13. Sediakan Terasi *Trace.
14. Siapkan gula dan garam.
15. Sediakan Air asam jawa.

Langkah-langkah memasak Pindang Ayam Pedas "Palembang" :

1. Bersihkan ayam, berhubung si dia ga suka kulit jadi aku ga pake kulitnya..Untuk yang doyan kulit ayam bisa kok...
2. Giling kasar cabe, bawang merah, kunyit..Geprek lengkuas dan sereh...
3. Potong dadu tomat, Nanas potong rajang daun bawang, dan siapkan lembaran daun kemangi (cemplungin pada saat mendidih, jgn buru2 ya).
4. Campurkan bumbu halus dan ayam tambahkan air, air perasan asam jawa, Lengkuas geprek, sereh dan sedikit terasi lalu masak hingga ayam empuk dan matang..
5. Tambahkan garam, penyedap (jika mau), dan sedikit kecap manis. Kroscek rasa ya gengs...
6. Setelah ayam empuk, mateng kecilkan api kemudian masukan daun bawang, tomat, daun kemangi dan terakhir nanas.. Tunggu sedikit layu, matikan kompor...
7. Finish, pindang ayam palembang siap di santap...
8. Sajikan selagi hangat, makan bersama nasi, lalapan dan sambal terasi.. Makin mantapp.