Resep: #322.Jamu Beras Kencur & Segala Khasiatnya (No Pengawet&Pewarna) enak

Kategori : Masakan khas Solo

#322.Jamu Beras Kencur & Segala Khasiatnya (No Pengawet&Pewarna).

Anda dapat membuat #322.Jamu Beras Kencur & Segala Khasiatnya (No Pengawet&Pewarna) dengan 11 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari #322.Jamu Beras Kencur & Segala Khasiatnya (No Pengawet&Pewarna) :

1. Sediakan 50 gr Beras, direndam 3 jam & sangrai.
2. Siapkan 100 gr Kencur, iris & sangrai.
3. Siapkan 50 gr Jahe, iris.
4. Sediakan 3 cm kunyit, iris (sbg pengawet jamu).
5. Siapkan 1 btng Kayu manis.
6. Sediakan 150 gr Gula merah/sesuai selera, disisir.
7. Sediakan 6 sdm Gula pasir (utk naikan rasa jd manisnya bukan manis hambar).
8. Siapkan 1 sdt Garam (utk menaikan rasa).
9. Siapkan 1 sdm Air asam jawa (1 sdt Asam jawa + 3 sdm air anget).
10. Sediakan 2 helai Daun pandan.
11. Sediakan 1,8 lt Air.

Langkah-langkah memasak #322.Jamu Beras Kencur & Segala Khasiatnya (No Pengawet&Pewarna) :

1. Siapkan bahan. Rendam beras slama 3, tiriskan, lalu sangrai dng api kecil hingga kekuningan (hati-2 gosong ya), sisihkan. Sangrai kencur (+/-10 mnt), sisihkan..
2. Rebus air dng api sedang cenderung kecil, masukan jahe, kunyit, pandan, kayu manis, air asam jawa, gula merah, gula pasir & garam, rebus hingga gula larut & muncul aroma rempah-2. Tes rasa utk manisnya. Angkat & biarkan sampe dingin (krn kalo msh suam-2 kuku lalu dipake utk blender beras so beras bs jd bubur ya) lalu saring.
3. Masukan kencur yg sdh disangrai tadi dlm food processor (blender/chopper) tambahkan beras lalu jahe & kunyit (ambil dr yg direbus tadi) & secukupnya air rebusan gula jawa tadi..
4. Blender hingga halus. Lalu masukan adonan yg diblender tadi ke dlm rebusan gula jawa tadi, aduk rata..tes rasa lagi. Kalo sdh O.K..siapkan saringan lalu letakan kain tipis yg bersih, masukan jamu sedikit demi sedikit..
5. Sy saring 3X tp yg ke-2 & 3 pake saringan aja tanpa kain..spy ampas tinggal sedikit lalu masukan di botol yg bersih. Simpan di kulkas ato disajikan hangat.
6. 👉Note: Kunyit & kayu manis boleh di skip. Tp kalo kunyit di skip, warna jamu jd coklat muda. Beras kencur ini kalo disimpan di suhu ruang hanya tahan 1 hari & kalo di kulkas seminggu. Btw, kalo beras kencur yg dijual oleh mbok-2 jamu itu biasanya diberi biji kedawung yg disangrai tp sy skip krn di sini sulit dapetin biji kedawung.
7. Happy cooking👩‍🍳 & thanks for reading🙇‍♀️.