Cara membuat Pindang Kluwak Ayam lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pindang Kluwak Ayam.

Pindang Kluwak Ayam Anda dapat memasak Pindang Kluwak Ayam dengan 17 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pindang Kluwak Ayam :

  1. Siapkan 1 kg ayam (potong2).
  2. Sediakan 1 papan tempe (iris kotak).
  3. Siapkan 150 gr kluwak (dikira2 aja ya).
  4. Siapkan 1 buah kelapa (diambil santannya).
  5. Siapkan 🍥 Bumbu halus.
  6. Sediakan 8 siung bawang merah.
  7. Siapkan 6 siung bawang putih.
  8. Sediakan 15 cabe rawit.
  9. Siapkan 1 sdt ketumbar.
  10. Sediakan 4 buah merica.
  11. Siapkan 2 cm kunyit.
  12. Siapkan 2 cm jahe.
  13. Siapkan 2 cm kencur.
  14. Sediakan Lengkuas geprek.
  15. Siapkan Daun jeruk.
  16. Sediakan Daun salam.
  17. Siapkan Secukupnya gula,garam,penyedap rasa.

Cara memasak Pindang Kluwak Ayam :

  1. Pecahkan kluwak dg martil,buka dlu cangkangnya.klo berwarna hitam menandakan kluwaknya tua.jgn pilih yg rasanya pahit ya..
  2. Rebus kluwak terlebih dahulu dg sedikit air kira2 10 menit,tambahkan sejumput garam dan sedikit gula merah.klo sdh,kmdian diuleg/dihaluskan..
  3. Goreng setengah matang ayam yg sdh dipotong2.sisihkan.
  4. Haluskan semua bumbu halus dan rempah2,tumis dg sedikit minyak,masukkan lengkuas geprek,daun salam dan daun jeruk.
  5. Tambahkan sedikit air,masukkan ayam,tempe dan kluwak yg sdh diuleg/dihaluskan td,setelah mendidih masukkan santan,gula,garam dan penyedap rasa.test rasa.aduk2 sampai mendidih,agar santan tdk menggumpal.setelah kuah berwarna coklat tua/agak hitam.angkat.taburi bawang goreng....hidangkan 😍.
  6. Klo mau tambah pedas, bisa tambahkan cabe rawit utuh langsung masukkan ke kuah sebelum kuah pindang diberi santan..
  7. Segerrr 😁.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :