Cara Mudah memasak Mie Koclok van Cirebon

Kategori : Masakan khas Cirebon

Mie Koclok van Cirebon.

Anda dapat mengolah Mie Koclok van Cirebon dengan 16 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Mie Koclok van Cirebon :

1. Sediakan dada ayam.
2. Sediakan toge.
3. Sediakan santan kara.
4. Sediakan susu cair plain.
5. Sediakan air.
6. Sediakan mie kuning.
7. Siapkan kucai.
8. Siapkan bumbu putih (lihat di resep bumbu dasar saya ya).
9. Sediakan merica bubuk.
10. Sediakan jahe.
11. Siapkan garam.
12. Siapkan gula.
13. Sediakan bawang goreng.
14. Siapkan timun dan selada.
15. Sediakan tepung beras.
16. Siapkan tepung sagu.

Cara memasak Mie Koclok van Cirebon :

1. Siangi semua, bahan, rendam dalam air mendidih tauge, tiriskan, kemudian rebus mie kuning, tiriskan dan sisihkan.
2. Pisahkan dada ayam dan kulitnya, rebus dalam air yang telah diberi bumbu putih, jahe hingga mendidih, setelah mendidih dan matang angkat ayam, tiriskan.
3. Goreng ayam dan kulit ayam yang telah ditiriskan, hingga kuning keemasan, suwir-suwir kasar dan potong kulit ayam renyah agak besar, sisihkan.
4. Air rebusan ayam tambahkan santan dan susu cair putih plain, beri jeda 5-7menit, tambahkan tepung beras dan tepung sagu yang dicampur kemudian diberi sedikit air sambil diaduk terus hingga mulai mengental matikan api sambil terus diaduk, karena jika dingin akan lebih mengental, tambahkan gula dan garam (boleh juga pakai kecap asin), hingga sesuai selera.
5. Tata dalam wadah, mie kuning, tauge, ayam suwir, timun, selada(tambahan variasi saya aja), kulit ayam renyah, tuang kuah mi koclok, taburi bawang goreng dan irisan kucai😋ajiiiib nikmeh AlhamduliLlah.