Resep: Ketan Srikaya Nangka

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Ketan Srikaya Nangka.

Ketan Srikaya Nangka Anda dapat mengolah Ketan Srikaya Nangka dengan 18 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ketan Srikaya Nangka :

  1. Sediakan Bahan Lapisan Putih :.
  2. Sediakan 500 grm beras ketan putih rendam minimal 1 jam.
  3. Sediakan 500 ml santan.
  4. Siapkan (300 ml santan kental, 200 ml santan sedang).
  5. Siapkan 1 sdm gula pasir.
  6. Siapkan Sejumput garam.
  7. Siapkan Secukupnya daun pandan simpulkan.
  8. Sediakan Bahan Lapisan Hijau.
  9. Siapkan 250 ml santan kental.
  10. Siapkan 250 ml jus pandan (sesuai selera jumlah daun Pandannya).
  11. Sediakan 150 grm gula pasir.
  12. Sediakan (sesuaikan selera aja manisnya).
  13. Sediakan Sedikit garam.
  14. Sediakan 5 butir telor.
  15. Sediakan 80 grm tepung terigu.
  16. Siapkan 20 grm tepung maizena.
  17. Sediakan Topping :.
  18. Sediakan Secukupnya potongan nangka.

Langkah-langkah memasak Ketan Srikaya Nangka :

  1. Bikin lapisan ketannya dulu : Cuci beras ketan sampai bersih, lalu rendam minimal 1 jam, kemudian kukus selama 30 menit beri daun pandan ikat simpul.
  2. Rebus santan + garam + gula untuk bahan lapisan putih, beri daun pandan, aduk2 sampai mendidih.
  3. Campur ketan kukus dengan rebusan santan, aduk rata dan biarkan sampai meresap.
  4. Lanjutkan dengan memasak lapisan hijau, campur semua bahan jadi satu, aduk dengan whisk lalu saring, masak di atas api sedang sampai meletup letup, matikan api.
  5. Penyelesaian : tuang ketan pada loyang yang sudah di oles minyak tipis2, padatkan ( saya memakai loyang kotak 24 cm.
  6. Kemudian tambahan lapisan hijau, ratakan menutupi semua permukaan ketan, beri topping potongan nangka.
  7. Kemudian kukus selama 45 menit.
  8. Setelah matang tunggu dingin, baru di potong2 dengan pisau yang di lapisi plastik atau spatula yang tipis, sajikan, legit banget.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :