Resep: Dendeng Lambok Balado

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Dendeng Lambok Balado.

Anda dapat membuat Dendeng Lambok Balado dengan 12 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Dendeng Lambok Balado :

1. Siapkan 300 gr daging, iris tipis.
2. Siapkan 1 sdt ketumbar.
3. Siapkan 2 sdt garam.
4. Sediakan 2 sdt bawang putih halus.
5. Sediakan 350 ml air.
6. Siapkan Minyak Goreng.
7. Sediakan Bahan sambal.
8. Sediakan 10 cabe keriting.
9. Siapkan 5 siung bawang merah.
10. Siapkan 2 siung bawang putih.
11. Siapkan 1/2 sdt garam.
12. Sediakan 1 sdm air jeruk nipis/lemon.

Cara memasak Dendeng Lambok Balado :

1. Rebus daging, ketumbar, bawang putih dan garam dgn api sedang sampai empuk dan air menyusut, kurleb 30-45 menit..
2. Pukul daging satu per satu dengan cobek atau alat pemukul daging. pukul sampai serat daging agak terlihat. Goreng daging dgn api sedang sebentar saja, jgn sampai garing..
3. Giling kasar cabe, bawang merah, bawang putih dan garam. Tumis sambal dan kucuri air jeruk nipis. Koreksi rasa, bisa ditambahkan sedikit gula jika terlalu pedas..
4. Setelah sambal matang, masukkan daging aduk2 sebentar dan matikan api. dendeng siap disajikan..
5. Jika ingin menyimpan dendeng, setelah dipukul bisa dimasukkan ke tupperware dan disimpan di chiller kulkas tahan seminggu atau di freezer tahan hingga 1 bulan..