Resep: Bebek Goreng Bali dan Sambal Matah

Kategori : Masakan khas Surabaya

Bebek Goreng Bali dan Sambal Matah.

Bebek Goreng Bali dan Sambal Matah Anda dapat mengolah Bebek Goreng Bali dan Sambal Matah dengan 26 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Bebek Goreng Bali dan Sambal Matah :

  1. Sediakan 1 ekor bebek potong 4.
  2. Siapkan 1 sendok cuka.
  3. Siapkan 2 sendok garam.
  4. Siapkan secukupnya Air.
  5. Sediakan 1 batang sereh diambil putihnya.
  6. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
  7. Sediakan 1 buah jeruk nipis.
  8. Sediakan secukupnya Garam.
  9. Siapkan Bahan dihaluskan.
  10. Sediakan 8 siung bawang putih.
  11. Sediakan 5 siung bawang merah.
  12. Sediakan 5 ruas kunyit.
  13. Sediakan 3 ruas jahe.
  14. Sediakan 1 sdm ketumbar.
  15. Sediakan Bahan sambal matah.
  16. Sediakan 10 bawang merah.
  17. Siapkan 5 rawit.
  18. Sediakan 4 daun jeruk iris tipis.
  19. Siapkan secukupnya Terasi.
  20. Siapkan 5 batang sereh putihnya saja.
  21. Siapkan Kecombrang (opsional).
  22. Sediakan 2 cabe merah.
  23. Siapkan Jeruk nipis.
  24. Sediakan Gula.
  25. Siapkan Garam.
  26. Sediakan sesuai selera Minyak kelapa.

Cara memasak Bebek Goreng Bali dan Sambal Matah :

  1. Agar tidak bau, potong bebek cuci bersih. Masak air hingga mendidih, matikan kompor masukkan cuka, garam dan bebeknya. Tunggu sampai 25 menit. Cuci bebek, beri perasan nipis lalu tunggu lagi 20 menit..
  2. Haluskan semua bumbu. Tumis, masukkan daun jeruk dan sereh. Masak hingga harum, tambahkan bebek, garam dan air..
  3. Rebus hingga bebek lunak, koreksi rasa. Bebek harus terendam sepenuhnya ya.
  4. Angkat, tiriskan dan bebek siap digoreng. Disajikan dengan plecing kacang panjang dan sambal matah. Diaplot selanjutnya ya.
  5. Untuk sambal matah. Iris semua bahan msukkan ke wadah. Panggang terasi hingga lembek campur dengan bahan lain, aduk dengan tangan agar tidak hancur. Tambahkan garam, gula dan jeruk nipis..
  6. Panaskan minyak kelapa jangan mendidih, siram ke bahan2..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :