Resep: SariMuka Lakatan (Ketan Srikaya)

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

SariMuka Lakatan (Ketan Srikaya).

Anda dapat mengolah SariMuka Lakatan (Ketan Srikaya) dengan 13 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk SariMuka Lakatan (Ketan Srikaya) :

1. Sediakan Lapisan Bawah :.
2. Siapkan 1/2 kg beras ketan (cuci dan rendam).
3. Sediakan 400 ml santan.
4. Sediakan Secukupnya garam.
5. Siapkan Selembar daun pandan.
6. Siapkan Lapisan atas :.
7. Sediakan 4 telur ayam.
8. Siapkan 2 sdm tepung terigu.
9. Siapkan 2 sdm tepung beras.
10. Sediakan 500 ml santan.
11. Sediakan 1/4 kg gula merah.
12. Siapkan 1/4 sdt vanili.
13. Sediakan Secukupnya Garam.

Cara memasak SariMuka Lakatan (Ketan Srikaya) :

1. Cuci bersih ketan..rendam krng lbh 1jam buang airnya, kemudian rebus tambahkan daun pandan dan garam.Sambil diaduk biar gk gosong bagian bawahnya tunggu sampai air kering matikan api..
2. Panaskan kukusan beri serbet pada tutupnya.Kemudian oles minyak pada loyang,masukkan ketan tadi ratakan.Kemudian masukkan dalam dadang..kukus krg lbh 20menit..
3. Sambil menunggu ketan matang. Rebus santan dan gula merah.sampai gula meleleh..kemudian dinginkan..
4. Kemudian masukkan air gula merah santan tadi dalam wadah sambil disaring,tambahkan telur,vanili,tepung dan garam aduk rata..
5. Masukan adonan kedalam loyang..timpa ketan tadi dengan adonan..kukus sampai mtang (api sedang).
6. Angkat dan dinginkan biar set (bisa masukin kulkas atau cari wadah besar kasih air secukupny trus masukin loyangnya hati" tenggelam masuk airnya).
7. Kalo sudah dingin baru bisa dipotong(kalau masih panas kadang kuenya bisa hancur susah dipotong).
8. Jangan lupa cara motongnya..pisau dikasih minyak biar gk lengket (me:pisau dikasih plastik baru ksh minyak plastiknya).