Cara membuat Dendeng lambok ala resto

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Dendeng lambok. Yup, dendeng yang satu lebih basah dan berlumur banyak bumbu. Setelah direbus lalu digoreng sebentar, irisan daging lalu dimemarkan dengan cara. Sajian dendeng lambok adalah salah satu sajian dendeng lezat dengan cita rasa gurih yang nikmat.

Namun kali ini tak ada salahnya mencoba membuat dendeng balado lambok (lembap). Tidak usah takut gagal dalam membuatnya. Dendeng lambok ini berbeda dengan dendeng pada umumnya yang memiliki tektur renyah, akan tetapi dendeng lambok ini memiliki tekstur yang basah. Anda dapat membuat Dendeng lambok dengan 13 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Dendeng lambok :

1. Sediakan 1/4 kg daging sapi.
2. Sediakan 2 buah kentang ukuran besar.
3. Siapkan 1 ons cabe merah keriting (di ulek/blender dg bawang dan tomat).
4. Siapkan 5 siung bawang merah.
5. Siapkan 1 buah tomat ukuran sedang.
6. Siapkan Bumbu halus.
7. Siapkan 1 sdt jahe yg sudah dihaluskan.
8. Sediakan 1 sdm lengkuas yg sudah dihaluskan.
9. Siapkan 2 sdt bawang putih halus.
10. Siapkan 1 sdm gula pasir.
11. Siapkan 1 sdt garam.
12. Sediakan secukupnya Asam Jawa.
13. Siapkan secukupnya Air.

Citarasa dari masakan ini adalah pedas. Dendeng sapi lambok mercon. foto: Instagram/@resepmamahq. Berdasarkan jenis olahannya, ada empat jenis dendeng yaitu dendeng balado, dendeng batokok, dendeng lambok dan dendeng baracik. Keempatnya menawarkan daging yang terasa gurih dan.

Langkah-langkah memasak Dendeng lambok :

1. Potong daging sapi sesuai selera, cuci bersih dan di ungkap(rebus) bersama bumbu halus.
2. Setelah daging empuk dan air rebusan tinggal sedikit, angkat daging pipihkan/pukul2 sampai daging tipis.
3. Goreng kentang sampai matang,pisahkan dan dilanjutkan dgn menggoreng daging hingga setengah matang.
4. Goreng cabe hingga harum lalu campurkan kentang dan daging, aduk rata, tes rasa dan siap untuk dihidangkan.

Dendeng Lambok sendiri artinya Dendeng Basah, daging dendengnya lembab gak garing. Dendeng lambok dan Randang paru emang cocok banget dimakan pakai ketupat ketan 🥰. Kalau kita tengok sejarah peradaban manusia pada umumnya, maka kita akan melihat bahwa satu-satunya cara untuk mengawetkan daging adalah mengeringkannya menjadi dendeng. Yang juara disini adalah Dendeng Lambok dan Keripik Kentang. Dendeng Lambok adalah daging sapi dengan cita rasa gurih dan segar, berkat topping sambal mentah.