Resep: Talam Ketan Sarikayo

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Talam Ketan Sarikayo.

Talam Ketan Sarikayo Anda dapat membuat Talam Ketan Sarikayo dengan 10 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Talam Ketan Sarikayo :

  1. Sediakan Lapisan bawah:.
  2. Siapkan 250 gr ketan putih, kualitas baik (rendam 2-3 jam).
  3. Sediakan 200 ml santan sedang.
  4. Sediakan 1 sdt garam.
  5. Sediakan 4 simpul daun pandan.
  6. Sediakan Bahan lapisan atas :.
  7. Sediakan 75 gr tepung terigu.
  8. Siapkan 3 sdm maizena.
  9. Siapkan 1/2 sdt garam (sesuai selera).
  10. Siapkan 250 gr gula merah warna gelap.

Cara memasak Talam Ketan Sarikayo :

  1. Masak santan 700 ml dgn 2 simpul daun pandan, aduk sampai mendidih. Stlh mendidih dipisahkan menjadi dua bagian, 200 ml & 500 ml. Sisihkan..
  2. Cuci bersih beras ketan, saring dan kukus kurleb 15 menit/ setengah matang dgn 2 simpul daun pandan. Lalu setelah matang, tuang santan 200 ml, aduk rata, biarkan meresap, masukkan dlm loyang yg sdh diolesi minyak goreng. Tekan2 spya permukaan rata da padat. Lalu kukus lgi kurleb 15 menit..
  3. Lapisan atas : campur santan yg sdh hangat kuku dgn semua bahan lapisan atas. Masak lagi dengan api kecil sampai adonan tercampur rata dan sampai panas saja (agar adonan tdk menggumpal saat dikukus nanti) sambil terus diaduk supaya tidak gosong kurleb 5 menit..
  4. Lalu tuang keatas lapisan ketan, dan kukus kurang lebih 40 menit. Kukus dg api sedang cenderung kecil. Jgn lupa tuk membungkus tutup panci dg serbet bersih..
  5. Stlh matang angkat. Dinginkan. Potong pakai spatula biar rapi..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :