Resep mengolah Soto Ceker yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Pati

Soto Ceker.

Anda dapat membuat Soto Ceker dengan 23 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Ceker :

1. Sediakan 1/2 kg Ceker ayam. Potong menjadi 2 bagian.
2. Siapkan 2 batang sere. Geprek.
3. Siapkan 3 lembar daun salam.
4. Sediakan 4 lembar daun jeruk.
5. Sediakan Seruas lengkuas. Geprek.
6. Siapkan 2 liter air.
7. Siapkan 2 buah wortel ukuran kecil. Kupas. Potong2.
8. Sediakan 2 buah tomat. Potong2.
9. Siapkan 2 batang daun bawang. Potong2.
10. Sediakan Secukupnya garam. Gula pasir dan kaldu bubuk.
11. Sediakan Bumbu halus :.
12. Sediakan 8 Siung bawang merah.
13. Siapkan 4 Siung bawang putih.
14. Siapkan 3 cm kunyit (sy pake 1/2 sdt kunyit bubuk).
15. Siapkan 3 butir kemiri.
16. Sediakan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
17. Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
18. Siapkan Pelengkap :.
19. Sediakan Telur Rebus.
20. Sediakan Sambal.
21. Sediakan iris Daun bawang.
22. Siapkan Jeruk limau.
23. Siapkan Kerupuk.

Langkah-langkah memasak Soto Ceker :

1. Didihkan secukupnya air. Kemudian masukkan Ceker. Tunggu sampai mendidih kembali. Matikan api. Ambil cekernya dan buang airnya (dibuang karena airnya kotor).
2. Siapkan panci bersih. Didihkan 2 liter air. Masukkan Ceker. Masak sampai Ceker empuk (sy pakai panci presto. Sy presto selama 10 menit).
3. Tumis bumbu halus sampai harum. Kemudian masukkan sere. Daun salam. Daun jeruk. Lengkuas. Gula. Garam dan kaldu bubuk. Masak sampai bumbu matang.
4. Masukkan bumbu kedalam rebusan Ceker. Masukkan juga wortel. Masak sampai wortel empuk. Tes rasa. Sebelum diangkat masukkan tomat dan daun bawang. Angkat.
5. Sajikan soto Ceker dengan pelengkap. Pelengkap bisa disesuaikan selera ya.. 🤗.