Cara Mudah membuat Mangut Kepala Manyung sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Mangut Kepala Manyung.

Anda dapat membuat Mangut Kepala Manyung dengan 21 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mangut Kepala Manyung :

1. Sediakan Kepala Manyung.
2. Siapkan Ale (taoge dari biji klampis) iris2.
3. Sediakan Santan kental.
4. Sediakan tomat potong 4bagian.
5. Siapkan Bumbu tumis=.
6. Sediakan petis ikan.
7. Sediakan cabe hijau iris 2cm.
8. Sediakan cabe rawit iris bulat.
9. Siapkan bawang merah iris.
10. Sediakan bawang putih iris.
11. Sediakan cabe setan utuh.
12. Siapkan daun jeruk.
13. Siapkan daun salam.
14. Siapkan jahe geprek.
15. Sediakan lengkuas geprek.
16. Siapkan merica bubuk.
17. Siapkan kunyit parut. Peras ambil airnya.
18. Siapkan Gula jawa.
19. Siapkan bubuk kaldu.
20. Siapkan Air.
21. Siapkan Minyak goreng untuk menumis.

Cara memasak Mangut Kepala Manyung :

1. Panaskan minyak diatas wajan, masukkan semua bumbu tumis, aduk aduk sampai tercium aroma wangi petis ikannya.
2. Tambahkan ale dan kepala manyung. Masukkan air biarkan sampai mendidih dan daging kepala manyung mulai empuk.
3. Tambahkan santan kental, merica bubuk, perasan air kunyit,bubuk kaldu dan gula jawa.
4. Aduk2 pelan sampai mendidih. Terakhir masukkan tomat lalu matikan api.