Cara Mudah membuat Bandeng Kuah Asam ala Sidoarjo

Kategori : Masakan khas Sidoarjo

Bandeng Kuah Asam ala Sidoarjo.

Anda dapat mengolah Bandeng Kuah Asam ala Sidoarjo dengan 13 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Bandeng Kuah Asam ala Sidoarjo :

1. Siapkan 1 ikan Bandeng tanpa duri.
2. Siapkan 3 butir bawang merah.
3. Siapkan 3 siung bawang putih.
4. Siapkan 1ruas jari kunyit.
5. Sediakan 1 batang sere.
6. Sediakan 2 buah wortel.
7. Sediakan 2lembar daun jeruk.
8. Siapkan 1cm laos/lengkuas.
9. Sediakan 1 buah tomat.
10. Sediakan 6 biji/sesuai selera lombok rawit.
11. Sediakan 3 sdm air asam jawa.
12. Sediakan secukupnya garam,gula.
13. Sediakan secukupnya air jeruk nipis.

Langkah-langkah memasak Bandeng Kuah Asam ala Sidoarjo :

1. Cuci bersih ikan bandeng,potong jadi 3 bagian.lumuri dg air jeruk nipis dn garam.simpan dlm lemari es..
2. Sementara itu,bakar bwg merah,bwg putih,kunyit dg cara ditusukn ke lidi/tusuk sate.bakar smbil diputar.wortel dipotong sepanjang 2cm.wortel gunanya untuk pelengkap aja...
3. Didihkan air dipanci.bnyknya air sesuai selera ya..setelah mendidih,masukkan bwg merah,bwg putih,kunyit yg telah dibakar.tambahkn sere,daun jeruk,laos.biarkan bumbu meresap kedlm air selama 5-10menit..
4. Masukkan wortel yg sdh dipotong.bumbui dg garam,gula,air asam.jika sdh terasa pas bumbunya,masukkan ikan bandengnya.tambahkan tomat yg dibelah jd 4,kmdian lombok rawit.tunggu sbntar biar bumbu meresap kedlm ikan..
5. Angkat.ketika disajikan,boleh ditambahkn air jeruk nipis biar tambah seger rasa kuah asamnya..