Cara Mudah mengolah Dendeng Lambok yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Dendeng Lambok. Yup, dendeng yang satu lebih basah dan berlumur banyak bumbu. Setelah direbus lalu digoreng sebentar, irisan daging lalu dimemarkan dengan cara. Sajian dendeng lambok adalah salah satu sajian dendeng lezat dengan cita rasa gurih yang nikmat.

Namun kali ini tak ada salahnya mencoba membuat dendeng balado lambok (lembap). Tidak usah takut gagal dalam membuatnya. Dendeng lambok ini berbeda dengan dendeng pada umumnya yang memiliki tektur renyah, akan tetapi dendeng lambok ini memiliki tekstur yang basah. Anda dapat mengolah Dendeng Lambok dengan 19 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Dendeng Lambok :

1. Sediakan 500 gram daging, iris tipis daging melawan serat.
2. Siapkan 1,5 liter air kelapa.
3. Siapkan 3 lembar daun salam.
4. Siapkan 3 cm lengkuas, memarkan.
5. Siapkan 1 sdt ketumbar.
6. Siapkan 1/4 sdt pala.
7. Siapkan sesuai selera Garam & merica.
8. Siapkan Bumbu Halus :.
9. Sediakan 5 siung bawang putih.
10. Sediakan 4 butir kemiri.
11. Sediakan 2 cm jahe.
12. Sediakan Bumbu Sambal :.
13. Siapkan 2 buah cabai merah besar.
14. Siapkan 4 buah cabai merah keriting.
15. Sediakan 5 siung bawang merah.
16. Siapkan 2 sdm air asam.
17. Siapkan 4 sdm air ungkepan daging.
18. Siapkan sesuai selera Garam.
19. Sediakan Minyak untuk menumis.

Citarasa dari masakan ini adalah pedas. Dendeng sapi lambok mercon. foto: Instagram/@resepmamahq. Berdasarkan jenis olahannya, ada empat jenis dendeng yaitu dendeng balado, dendeng batokok, dendeng lambok dan dendeng baracik. Keempatnya menawarkan daging yang terasa gurih dan.

Cara memasak Dendeng Lambok :

1. Rebus semua bahan rebusan daging & bumbu halus sampai daging empuk (tambahkan air lagi jika perlu). Saring & tiriskan daging. Sisihkan air rebusannya..
2. Memarkan daging dg batu ulekan sampai pipih, lakukan sampai daging habis..
3. Goreng daging sebentar saja sampai terlihat agak kecoklatan, angkat, sisihkan..
4. Ulek kasar cabai merah, cabai keriting, bawang merah & garam. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yg sudah dihaluskan sampai wangi, tambahkan air asam & air ungkepan daging. Masukkan daging, masak hingga air sedikit susut. Matikan api. Angkat & sajikan..

Dendeng Lambok sendiri artinya Dendeng Basah, daging dendengnya lembab gak garing. Dendeng lambok dan Randang paru emang cocok banget dimakan pakai ketupat ketan 🥰. Kalau kita tengok sejarah peradaban manusia pada umumnya, maka kita akan melihat bahwa satu-satunya cara untuk mengawetkan daging adalah mengeringkannya menjadi dendeng. Yang juara disini adalah Dendeng Lambok dan Keripik Kentang. Dendeng Lambok adalah daging sapi dengan cita rasa gurih dan segar, berkat topping sambal mentah.