Resep: Sambal Tuk-tuk yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Sambal Tuk-tuk.

Anda dapat mengolah Sambal Tuk-tuk dengan 13 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Sambal Tuk-tuk :

1. Sediakan 3 bh Cabe Merah (sesuaikan selera).
2. Siapkan 15 bh Cabe Rawit (sesuaikan selera).
3. Siapkan 1/2 genggam Andaliman.
4. Sediakan 1 bh Kincung/Rias (boleh ditambah jika suka).
5. Sediakan 1/2 bh Tomat.
6. Siapkan 3 cm Terasi Bakar (boleh diganti ikan asin digoreng kering).
7. Sediakan 1 siung Bawang Merah (boleh skip).
8. Siapkan 1 siung Bawang Putih, ukuran kecil (boleh skip).
9. Siapkan 1 sayat Perasaan Jeruk Nipis (boleh skip).
10. Siapkan Secukupnya Gula Pasir.
11. Sediakan Secukupnya Gula Aren.
12. Siapkan Secukupnya Garam.
13. Siapkan Secukupnya Minyak Makan, utk menumis.

Cara memasak Sambal Tuk-tuk :

1. Siapkan bahan sambal yang akan diolah. Cuci bersih. Tiriskan..
2. Bakar terasi hingga harum..
3. Panaskan minyak makan. Tumis sebentar semua bahan tersebut. Angkat..
4. Siapkan tumbukan sambal (tumbukan khas yg menghasilkan bunyi tuk-tuk, warisan dr si atok🤭). Beri gula pasir, gula aren, garam. Tumbuk bahan sambal sedikit demi sedikit. Cukup asal hancur/pecah aja. Tes rasa..
5. Sajikan dengan perasan air jeruk nipis di atas nya🤤. Enak didampingi dengan ikan goreng / gulai daun ubi tumbuk / sop / dsb..