Cara Mudah mengolah Bebek goreng istimewa

Kategori : Masakan khas Surabaya

Bebek goreng. Cara Membuat Resep Bebek Goreng Ala Haji Slamet Yang Empuk, Renyah Dan Enak Beserta Sambal Koreknya. Ada dua macam unggas yang menjadi salah satu sumber protein yang sangat. Cara membumbui bebek goreng tidak jauh berbeda dengan bumbu.

Karena bebek goreng biasanya dimakan dengan nasi. Kuliner bebek goreng dan kota Surabaya agaknya susah untuk dipisahkan. Dahulu, berburu bebek goreng di Jawa Timur belum lengkap jika belum berkunjung ke Bebek Sinjay Madura. Anda dapat memasak Bebek goreng dengan 25 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Bebek goreng :

1. Sediakan 1 ekor bebek.
2. Sediakan Jeruk nipis / jeruk lemon.
3. Sediakan 1 Sdm cuka masak.
4. Siapkan Serai geprek.
5. Sediakan 8 helai daun jeruk.
6. Sediakan Lengkuas memarkan.
7. Siapkan Penyedap rasa.
8. Siapkan Minyak untuk menggoreng.
9. Siapkan secukupnya Air.
10. Siapkan 1 sdt merica bubuk.
11. Sediakan Bumbu halus :.
12. Siapkan 8 butir bawang merah.
13. Sediakan 5 butir bawang putih.
14. Siapkan 3 butir kemiri.
15. Sediakan 2 sdm ketumbar sangrai.
16. Siapkan secukupnya Lengkuas muda di parut.
17. Siapkan 3 cm jahe.
18. Sediakan 3 cm kunyit.
19. Sediakan 1 sdm garam.
20. Siapkan 1 batang serai ambil batang putih iris halus.
21. Sediakan Sambal :.
22. Siapkan Rawit hijau merah.
23. Sediakan 2 siung bawang putih.
24. Siapkan Minyak panas bekas menggoreng bebek.
25. Siapkan Penyedap rasa.

Bebek goreng atau bebek bakar punya rasa khas yang berbeda dari olahan Ayam. Rumah makan atau warung Bebek Goreng H. Slamet (Asli) selalu ramai dipenuhi pengunjung. Sambal korek yang menjadi pelengkap dari bebek goreng juga memiliki rasa yang khas.

Langkah-langkah memasak Bebek goreng :

1. Bebek di cuci bersih lalu beri perasan jeruk nipis/lemon dan cuka di ratakan sambil di remas-remas agar meresap ke dagingnya (untuk menghilangkan bau amis pada bebek) setelah merata lalu tutup wadah bebek yang sudah di beri jeruk nipis dengan rapat simpan di lemari es selama 30menit agar aroma jeruk meresap. Setelah 30 menit di cuci bersih kembali kemudian tiriskan. (Lupa foto).
2. Semua bumbu yang di haluskan lalu di tumis dengan api kecil hingga wangi sambil di tambahkan daun jeruk,serai,lengkuas, merica dan penyedap rasa.
3. Lalu masukkan bebek aduk rata hingga semua tertutup bumbu baru beri air biarkan mendidih baru cicip apabila kurang bumbu bisa di tambahkan penyedap rasa. Jika di rasa sudah pas rasanya lalu kecilkan api hingga bebek empuk dan bumbunya meresap air menyusut. Saya sekitar 1 jam lebih bebek di ungkepnya..
4. Setelah air menyusut biarkan sekitar 1jam agar bumbu meresap ke daging bebeknya. Setelah 1 jam siapkan minyak secukupnya lalu goreng hingga kering..
5. Sambal : rawit di cuci bersih dan bawang putih lalu goreng sekilas saja, baru ulek dan beri penyedap / garam terakhir beri minyak panas sisa goreng bebek secukupnya..

Resep Bebek Goreng - Bebek Goreng aLa Kaki Lima Resep Bebek Goreng - Bebek Goreng ala Leko Bebek Goreng - Bebek goreng prull Resep Bebek Goreng - Bebek goreng renyah&gurih. Bebek goreng memiliki rasa yang begitu khas dibandingkan dengan olahan daging lainnya. Bebek goreng enak disajikan sebagai menu keluarga yang istimewa. Resep Bebek Goreng enak dan mudah untuk dibuat. Di sini ada cara membuat yang jelas dan mudah diikuti.