Cara memasak Dendeng lambok ala resto

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Dendeng lambok. Yup, dendeng yang satu lebih basah dan berlumur banyak bumbu. Setelah direbus lalu digoreng sebentar, irisan daging lalu dimemarkan dengan cara. Sajian dendeng lambok adalah salah satu sajian dendeng lezat dengan cita rasa gurih yang nikmat.

Namun kali ini tak ada salahnya mencoba membuat dendeng balado lambok (lembap). Tidak usah takut gagal dalam membuatnya. Dendeng lambok ini berbeda dengan dendeng pada umumnya yang memiliki tektur renyah, akan tetapi dendeng lambok ini memiliki tekstur yang basah. Anda dapat membuat Dendeng lambok dengan 12 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Dendeng lambok :

1. Siapkan 1/2 kg daging.
2. Sediakan air kelapa dari 1 butir kelapa.
3. Siapkan 5 siung bawang putih.
4. Sediakan 1 ruas jahe.
5. Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
6. Sediakan 1 ons cabe merah keriting.
7. Sediakan 1/2 ons cabe rawit merah.
8. Sediakan 8 siung bawang merah.
9. Siapkan secukupnya air asam jawa.
10. Sediakan 3 lbr daun jeruk.
11. Siapkan secukupnya garam.
12. Sediakan secukupnya gula.

Citarasa dari masakan ini adalah pedas. Dendeng sapi lambok mercon. foto: Instagram/@resepmamahq. Berdasarkan jenis olahannya, ada empat jenis dendeng yaitu dendeng balado, dendeng batokok, dendeng lambok dan dendeng baracik. Keempatnya menawarkan daging yang terasa gurih dan.

Cara memasak Dendeng lambok :

1. Haluskan 4 siung bawang putih, jahe, beri garam. lalu rebus daging dengan air kelapa setengah, masukkan bumbu halus, dan beri bubur ketumbar. rebus dengan api kecil.
2. Setelah air menyusut, matikan api. lalu geprek daging tp jgn sampai hancur.
3. Haluskan bawang merah, 1 siung bawang putih, cabe merah 1/2 saja, (setengah nya lagi dibelah 2 dan buang bijinya), cabe rawit..
4. Lalu tumis cabe dan masukkan daun jeruk, setelah bumbu matang, masukkan garam, gula. lalu beri air kelapa, lalu air asam jawa.. air asam jawa jgn terlalu banyak, di rasa aja asamnya..
5. Lalu masukkan daging yg sudah di geprek td. tunggu sbntr smpai bumbu meresap..

Dendeng Lambok sendiri artinya Dendeng Basah, daging dendengnya lembab gak garing. Dendeng lambok dan Randang paru emang cocok banget dimakan pakai ketupat ketan 🥰. Kalau kita tengok sejarah peradaban manusia pada umumnya, maka kita akan melihat bahwa satu-satunya cara untuk mengawetkan daging adalah mengeringkannya menjadi dendeng. Yang juara disini adalah Dendeng Lambok dan Keripik Kentang. Dendeng Lambok adalah daging sapi dengan cita rasa gurih dan segar, berkat topping sambal mentah.