Resep membuat Bolu Kojo yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Bolu Kojo.

Anda dapat mengolah Bolu Kojo dengan 8 bahan and 17 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Bolu Kojo :

1. Siapkan 400 ml santan kental (sy 3 kara kecil + air sampai 400 ml).
2. Siapkan 250 gr tepung terigu.
3. Sediakan 15 lbr daun pandan.
4. Siapkan 2 btr telur.
5. Siapkan 100 gr gula pasir.
6. Siapkan 50 gram margarin.
7. Siapkan 50 gr margarin.
8. Sediakan 1/2 sdt garam.

Langkah-langkah memasak Bolu Kojo :

1. Blender pandan dengan santan lalu saring.
2. Masak santan dengan margarin dan garam sampai mendidih lalu biarkan hingga dingin.
3. Masak juice pandan dengan margarin dan pandan sampai mendidih. Biarkan hingga dingin.
4. Kocok telur dan gula menggunakan whisk sampai gula larut, tdk perlu mengembang.
5. Panaskan oven.
6. Masukan terigu, aduk-aduk.
7. Sementara itu, kocok telur dengan gula sampai gula larut menggunakan whisk. Tidak perlu mengembang.
8. Masukan santan sedikit demi sedikit sampai adonan tdk bergerindil.
9. Masukan terigu pada kocokan telur, aduk-aduk.
10. Masukan adonan kedalam loyang yg telah diolesi margarine (tips :gunakan tissue untuk mengolesnya).
11. Masukan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan tidak ada lagi yg bergerindil.
12. Panggang kedalam oven yg telah dipanaskan dg suhu 180 dercel selama 5p menit atau oven tangkring dg api sedang.
13. Masukan adonan kedalam loyang 20 cm yg telah diolesi mentega. (tips : mengoles mentega nya menggunakan tissue agar lbh mudah dan tdk lengket).
14. Tusuk dg lidi, apabila tdk menempel dan pinghiran kering berarti sdh matang.
15. Panggang dg suhu 180°C selama 50 menit (sy pake oven tangkring tanpa pengukur suhu menggunakan api sedang).
16. Tusuk kue menggunakan lidi, apabila kering dan pinggiran berwarna coklat berarti matang.
17. Keluarkan dr oven dan biarkan dingin baru dibalik agar tdk lengket.