Resep: Ketan Sarikaya / kue Serimuka #berburucelemekemas #resolusi2019 istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Ketan Sarikaya / kue Serimuka #berburucelemekemas #resolusi2019.

Ketan Sarikaya / kue Serimuka #berburucelemekemas #resolusi2019 Anda dapat memasak Ketan Sarikaya / kue Serimuka #berburucelemekemas #resolusi2019 dengan 13 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Ketan Sarikaya / kue Serimuka #berburucelemekemas #resolusi2019 :

  1. Siapkan Bahan Putih (lapisan bawah).
  2. Sediakan 500 gram ketan putih.
  3. Sediakan 500 ml santan (me : 250 ml santan kara + 250 ml air).
  4. Sediakan 6 sdm gula pasir.
  5. Sediakan 2 sdt garam.
  6. Siapkan Bahan Hijau (lapisan atas).
  7. Siapkan 250 gram gula pasir.
  8. Sediakan 150 gram tepung terigu kunci biru.
  9. Siapkan 500 ml santan (me: 350 ml santan + 150 air).
  10. Siapkan 500 ml juice pandan.
  11. Sediakan 4 telur fresh.
  12. Siapkan Sejumput garam.
  13. Siapkan 1-2 tetes extract pandan (opsi).

Cara memasak Ketan Sarikaya / kue Serimuka #berburucelemekemas #resolusi2019 :

  1. Cuci beras ketan, rendam minimal 3 jam. Angkat tiriskan. Kukus selama 20 menit.
  2. Menjelang kukusan ketan selesai. Rebus santan bahan putih + gula + garam sampai mendidih. Matikan api.
  3. Setelah ketan putih selesai dikukus 20 menit. Masukkan beras ketan kedalam santan panas. Aduk rata supaya meresap. Siapkan loyang 22 cm dialasi plastik tahan panas. Tuang ketan dan ratakan. Tips: saya pakai spatula dan dipress pakai loyang persegi yg lebih kecil. Tekan kuat2 dan rata. Supaya ketinggiannya sama rata dan padat. Sisihkan.
  4. Campur semua bahan hijau dalam panci. Aduk rata sampai tidak ada yang menggerindil dgn whisk. Nyalakan api. Masak sambil terus diaduk sampai adonan kental, berat dan mengkilap (klo saya, pengennya lembut ringan, saya stop ketika mengental sdikit saja).
  5. Tuang bahan hijau ke dalam loyang beras dan rapikan atasnya. Kukus dgn api sedang - kecil selama 45 menit di kukusan yg telah dipanasi. Alasi tutup dandang dgn lap bersih.
  6. Setelah 45 menit. Angkat. Uap hilang. (me: 1 jam) Dinginkan di kulkas beberapa jam untuk hasil set. (me: 6 jam) Potong dgn pisau dilapisi minyak untuk hasil potongan rapi..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :