Resep: MENJES (ampas saridele)

Kategori : Masakan khas Pasuruan

MENJES (ampas saridele). Menjes adalah makanan berbahan dasar kedelai yang lazim ditemukan di Jawa Timur, Indonesia. Di daerah Malang, ada dua jenis menjes, yaitu menjes bertekstur kasar, yang disebut menjes kacang, dan menjes bertekstur halus. Menjes adalah makanan berbahan dasar kedelai yang lazim ditemukan di Jawa Timur, Indonesia.

Paling cocok di goreng tepung bisa dibuat camilan ketika pagi ataupun sore hari. Ini adalah salah satu snack favorit. Mungkin kata menjes agak asing ditelinga. Anda dapat membuat MENJES (ampas saridele) dengan 3 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk MENJES (ampas saridele) :

1. Siapkan ampas saridele (dr 1/2 kg kedelai kering).
2. Sediakan 1/2 sdm ragi tempe.
3. Siapkan plastik/ziplock & tusuk gigi.

Menjes adalah ampas dari tahu yang di fermentasikan. Jika diperhatikan bentuk dari menjes Malang ini bentuknya seperti tempe namun lebih halus. Kemudian kukus ampas tahu hingga Lalu sangrai atau oven ampas tahu hingga kandungan airnya hilang. Pisah Ampas - Mini - Stainless. tristarculiner.

Langkah-langkah memasak MENJES (ampas saridele) :

1. Diamkan ampas semalaman..
2. Kukus 30 menit. dinginkan..
3. Sangrai kering (sy sih g kering2 amat seperti tepung, tp asal sdh berbubuk2 sy stop), atau uapnya sedikit. dinginkan 1 jam..
4. Masukkan ragi, aduk rata..
5. Masukkan kedalam plastik/ziplock. tusuk2 plastik dengan tusuk gigi di kedua sisi. jarak 1 dan lainnya kurleb 2 cm.
6. Hamparkan kain, taruh menjes, tutupi lagi dengan kain. biarkan 24 jam. buka, bila sudah memadat menjes siap diolah..
7. Menjes yg berhasil tertutup penuh dengan spora putih & hangat..
8. Ini hasil olahan menjes saya. gorengan menjes. resep bs diubek yaa..

Abone ol. tanya untuk mesin penggiling yg pisah ampas mini tsb harganya berapa dan di tristar surabaya readystock atau tidak terimakasih. Menjes adalah makanan berbahan dasar kedelai yang lazim ditemukan di Jawa Timur, Indonesia. Sementara itu, menjes bertekstur halus dibuat dari ampas pembuatan tahu dan ampas kelapa. Главная. Tempe Menjes, Tempe Dari Ampas Kacang Tanah Ampas tahu dan air cuka digunakan untuk makanan sapi.