Resep: Pindang Ayam istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pindang Ayam.

Anda dapat mengolah Pindang Ayam dengan 18 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pindang Ayam :

1. Siapkan 1 ekor ayam (ana potong 12).
2. Sediakan 1 buah bawang bombay kecil, iris.
3. Siapkan 3 siung bawang putih, geprek, iris halus.
4. Siapkan 2 ruas jari lengkuas, geprek.
5. Siapkan 1,5 ruas jari jahe, geprek.
6. Siapkan 2 lembar daun salam.
7. Sediakan 5 lembar daun jeruk.
8. Sediakan 2 butir kemiri, haluskan.
9. Siapkan 2 buah asam kandis ukuran kecil.
10. Sediakan 1/4 buah biji pala.
11. Sediakan 1 sdt cabe merah giling.
12. Sediakan 3 sdm saos tiram.
13. Siapkan 2 sdm kecap manis.
14. Siapkan 700 ml air.
15. Siapkan Secukupnya garam dan gula.
16. Sediakan 1/2 buah tomat besar atau 1 buah tomat kecil, potong dadu.
17. Sediakan Sesuai selera rawit.
18. Sediakan 1 batang bawang prai, iris sepanjang 1 ruas jari.

Cara memasak Pindang Ayam :

1. Ayam klo br beli di cuci bersih dl ya. Ana udah nyetok di freezer. Terus Lumuri dg asam cuka secukupnya beri sedikit garam. Aduk rata dan diamkan +- 30 menit. Lalu goreng selayang ya, jangan kering. Tujuannya biar nanti pas di masak kuah ayamnya ga licin. Ana ga suka soalnya. Hehe....
2. Siapkan bahan. Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum, lalu masukan bawang bombay tumis sampai setengah layu, lanjut masukan sisa bahan yg lainnya kecuali air, tomat, rawit dan bawang prai, tumis sampai harum. Stlh harum tambahkan air biarkan mendidih br masukan ayam, tutup, masak dg api cenderung kecil sampai ayam meresap dan air surut kira2 jd 500 ml lah. Matikan kompor, tambah garam gula, tomat, rawit dan bawang prai. Aduk rata.
3. Sajikan....
4. .