Resep: Ketan Srikaya yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Ketan Srikaya. Ketan gurih yang berpadu dengan srikaya legit nan manis merupakan kombinasi yang sempurna. Jajanan tradisional yang lezat ini juga memiliki sebutan berbeda di tiap daerah seperti katri sala di. Ketan srikaya adalah penganan berupa nasi ketan yang dimakan dengan air gula merah yang dicampur dengan santan.

Ketan Srikaya atau biasa disebut srikaya pulut merupakan salah satu jenis kue basah yang digemari oleh banyak orang, ciri khas kue ini adalah adanya nasi ketan (pulut) tepat dibawah kue. Resep Ketan Lapis Srikaya adalah salah satu jajanan tradisional khas Padang yang rasanya manis Ketan Lapis Srikaya ini bisa jadi hidangan penutup yang nikmat untuk dimakan bersama keluarga. Kue tradisional gaya Malaysia ini mirip ketan srikaya. Anda dapat mengolah Ketan Srikaya dengan 6 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Ketan Srikaya :

1. Siapkan 1 bks tepung hunkuwe.
2. Siapkan 1 pcs santan instan.
3. Sediakan 1/4 kg gula merah.
4. Sediakan Secukupnya garam.
5. Siapkan Secukupnya gula pasir.
6. Siapkan 3 lembar daun pandan.

Gampang dibikin dan rasanya pulen legit. Cocok buat sajian tamu-tamu yang bertandang di hari raya. Ketan hitam tak hanya enak diolah sebagai bubur. Bahan baku yang satu ini juga bisa diolah Kukus ketan srikaya dalam dandang panas hingga matang di atas api kecil supaya permukaan srikaya.

Cara memasak Ketan Srikaya :

1. Rebus gula merah dan 1daun pandan dengan air takaran yang tertera dikemasan tepung hunkwe.. masak hingga gula larut.
2. Kemudian setelah air gula dingin masukan tepung hunkwe dan aduk rata beri secukupnya garam,masak dgn api kecil sambil terus diaduk hingga kental.
3. Cuci bersih beras ketan putih kemudian aronkan,.. aduk dengan siraman santan dan daun pandan kukus hingga matang.
4. Setelah semua siap cetak ketan dan tekan² kemudian siram adonan hunkwe diatasnya.. tunggu sampai dingin,siiap dipotong daan disajikan... 😍.

Ketan Srikaya Rebake @rfebriyanti_ Source @deviirwantari.