Cara Mudah memasak Sayur Asam Kacang Merah Nan Pedas yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumedang

Sayur Asam Kacang Merah Nan Pedas.

Anda dapat membuat Sayur Asam Kacang Merah Nan Pedas dengan 13 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Sayur Asam Kacang Merah Nan Pedas :

1. Sediakan 1/2 kg kacang merah segar.
2. Siapkan 3 siung bawang putih, geprek iris tipis.
3. Sediakan 5 siung bawang merah, iris tipis.
4. Siapkan 15 buah cabe rawit (bisa diskip jika ngga suka pedas), iris tipis.
5. Siapkan 5 buah cabe merah, iris tipis.
6. Sediakan 5 cm laos/laja (geprek).
7. Sediakan 3 lembar daun salam.
8. Siapkan 1 liter kaldu sapi.
9. Siapkan 1 bungkus asam jawa ukuran kecil.
10. Siapkan 1/2 sendok makan garam.
11. Siapkan secukupnya gula merah.
12. Sediakan 1 buah tomat ukuran sedang, potong-potong.
13. Sediakan 5 lembar daun bawang, iris-iris ukuran 1 cm.

Cara memasak Sayur Asam Kacang Merah Nan Pedas :

1. Rebus kacang merah, garam, daun salam dan laos/laja hingga kacang empuk..
2. Tumis bawang merah dan bawang putih dalam penggorengan hingga harum. Masukkan cabe rawit dan cabe merah. Aduk-aduk hingga layu..
3. Kedalam panci masukkan kacang merah yang sudah empuk dan kaldu. Kemudiaan masukkan tumisan bawang dan cabe, bumbu-bumbu. Rebus hingga mendidih..
4. Koreksi rasa. Jika sudah oke masukkan bawang daun dan tomat. Matikan api..
5. Sajikan..