Resep: Opor Ayam dan Telur yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Opor Ayam dan Telur.

Anda dapat mengolah Opor Ayam dan Telur dengan 21 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Opor Ayam dan Telur :

1. Siapkan 1/2 ekor ayam (bagian bawah dpt 5 potong).
2. Sediakan 2 bh telur ayam (lebih boleh).
3. Sediakan 1/2 butir kelapa parut (jadikan santan 1,5 liter).
4. Sediakan 2 bh Daun Salam.
5. Sediakan 1 btg sereh.
6. Siapkan 2 lbr Daun Jeruk.
7. Siapkan 1/2 kelingking lengkuas.
8. Sediakan Bumbu ulek.
9. Sediakan 3 bh Cabe merah.
10. Siapkan 1/4 kellingking Kunyit.
11. Siapkan 1/2 kelingking Jahe.
12. Siapkan 1 sdt Ketumbar.
13. Siapkan 1/2 bks Terasi ABC (boleh dibakar).
14. Siapkan 4 bh Bawang merah.
15. Sediakan 4 hh Bawang putih.
16. Sediakan Bumbu.
17. Sediakan 1/2 sdt Garam.
18. Sediakan 1/2 sdm Gula.
19. Siapkan 1/4 sdt Penyedap Sasa.
20. Siapkan 1/2 sdt Kaldu Bubuk Royco rasa sapi.
21. Sediakan Note : bumbu secukupnya ya moms di rasa2.

Cara memasak Opor Ayam dan Telur :

1. Cuci Ayam hingga bersih..kemudian rebus di panci berisi air mendidih hingga 5 - 10 menit saja... angkat tiriskan.
2. Rebus dan kupas Telur Ayam.
3. Siapkan bumbu2 yg akan di ulek.
4. Peras santan menjadi 1,5 liter (saya 3 kali perasan saja).
5. Nyalakan kompor...panaskan santan sambil masukkan bumbu ulek, Daun salam, daun jeruk, sereh dan Lengkuas..aduk2 terus (supaya tidak pecah santan) sampai mendidih.............masukkan ayam (aduk2 sesekali)...........masukkan bumbu2 yg sdh disiapkan (masukkan sedikit2 sambil test rasa)...........tunggu hingga santan kembali mendidih dan ayam sdh empuk..masukkan telur ayam.
6. ...Test Rasa siap dan sajikan.