Cara memasak Sate Maranggi lezat

Kategori : Masakan khas Purwakarta

Sate Maranggi.

Anda dapat mengolah Sate Maranggi dengan 23 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sate Maranggi :

1. Sediakan Daging Sapi (sebaiknya bagian has dalam).
2. Siapkan Daun Pepaya/Nanas.
3. Siapkan Bumbu yang dihaluskan:.
4. Sediakan 6 Bawang Merah.
5. Siapkan 4 Bawang Putih.
6. Sediakan secukupnya Ketumbar.
7. Sediakan 1 ruas Lengkuas/Laos/Laja.
8. Siapkan 1 ruas Jahe.
9. Siapkan secukupnya Gula Merah.
10. Sediakan Garam.
11. Sediakan Merica.
12. Siapkan 3 buah Kemiri.
13. Sediakan Bumbu lain:.
14. Siapkan Kecap Manis.
15. Siapkan Mentega.
16. Sediakan Topping:.
17. Sediakan Tomat buang biji iris dadu.
18. Siapkan Bawang Merah iris tipis-tipis.
19. Sediakan Kecap.
20. Sediakan Rawit/Cengek.
21. Sediakan Alat:.
22. Siapkan Bakaran (saya gunakan bakaran arang biasa, tapi boleh dicoba.
23. Siapkan dengan alat bakaran lainnya.

Cara memasak Sate Maranggi :

1. Cuci bersih daging sapi, lalu potong dadu, rendam dalam baskom dengan daun pepaya, hingga tertutup. Diamkan, semakin lama semakin empuk..
2. Haluskan bumbu bumbu yang harus dihaluskan. Lalu tambahkan kecap, aduk aduk, dan bagi 2 mangkuk (60:40)..
3. Masukkan bumbu halus yang paling banyak ke baskom isi daging sapi tadi (biarkan dengan daun pepayanya juga). Diamkan, semakin lama semakin menyerap..
4. Saya sekitar 30-60 menit. Lalu tusukkan pada tusuk sate. Sambil siapkan bakaran..
5. Bakar hingga setengah matang, lalu celupkan pada bumbu halus yang di mangkok 1 lagi (yang lebih sedikit), oles mentega, lalu bakar lagi sesuai selera..
6. Hidangkan, lalu taburi dengan irisan tomat, bawang dan kecap.