Resep: Ikan patin pepes tempoyak istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Ikan patin pepes tempoyak. Selain menjadi makanan khas Sunda, ternyata pepes ikan juga menjadi masakan khas kota Palembang yang bisa menggugah selera. Pepes Patin Tempoyak Pepes ikan patin dicampur tempoyak? Buat yang belum tau, langsung aja.

Lalu memarkan serai agar aroma bumbu wangi & taburi daun kemangi. - Tambahkan tempoyak pada ulekan yang berisi bumbu halus hingga tercampur rata. Pada dasarnya ikan patin adalah hewan yang aktif pada malam hari, omnivor dan terkadang muncul ke permukaan. Untuk membuat umpan patin yang sederhana Ikan patin termasuk kedalam famili Pangasiidae. Anda dapat membuat Ikan patin pepes tempoyak dengan 7 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Ikan patin pepes tempoyak :

1. Sediakan 40 butir bawang merah.
2. Siapkan 20 butir bawang putih.
3. Siapkan 4 sendok makan tempoyak.
4. Siapkan secukupnya kemangi.
5. Sediakan cabai merah keriting 20 (sesuai selera).
6. Sediakan cabe rawit 10 (sesuai selera).
7. Siapkan 1 ruas kunyit.

Yaitu kelompok ikan yang mempunyai kumis atau biasa di beri nama catfish. Namanya adalah pepes tempoyak ikan patin, masakan khas nusantara ini mempunyai rasa dan aroma yang sangat lezat. Selain itu, ikan patin juga mengandung protein lebih banyak dibanding dengan ikan tawar lainnya. Sehinga mengkonsumsi ikan patin sangat baik sekali untuk kesehatan.

Langkah-langkah memasak Ikan patin pepes tempoyak :

1. Bersihkan ikan terlebih dahulu, ulek seluruh bumbu jangan lupa tambahkan garam sedikit. Bumbunya di ulek jangan di blender agar rasanya lebih sedap. Ulek bersamaan dengan tempoyak.
2. Campurkan seluruh ikan patin kedalam bumbu yang sudah di ulek.
3. Setelah itu, masukan satu persatu ikan patin ke daun lalu bungkus ikan patin di daun pisang dan tusuk bagian bawah daun (sebagai pengikat daun) dengan lidi, lakukan seperti itu utk semua ikan. Kalau saya daunnya di dobel biar ga tembus dan tumpah. Setelah itu kukus terlebih dahulu ikan yang sudah di bungkus.
4. Tutup panci pengukus ikan pepes dengan kain agar air uap tidak jatuh ke pepes ikan.
5. Sekitar 20 menit ikan pepes patin dikukus, angkat ikan pepes patin 1 persatu dan panggang ikan pepes patin tempoyak agar lebih nikmat. Kalau aku pakai pemanggang yang praktis tapi kalau mau pakai panggangan kipas juga enak.
6. Panggang sampai daunnya mengering, setelah selesai ikan siap dihidangkan.

Ramai yg bertanya patin tempoyak dan ingin membuat tempahan.. kami close order ats sebab kelahiran puteri sulong kami. Buat yang belum tau, langsung aja simak videonya sampai habis ya. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #AnekaPepes. Aduk rata bumbu halus dan tempoyak. Lumuri ikan patin dengan bumbu tempoyak. Nota: Petua menghilangkan hanyir dan lendir ikan patin ialah dengan melumur ikan patin dgn tepung gandum.