Resep: Buntil Daun Pepaya Bantul Jogja yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Buntil Daun Pepaya Bantul Jogja.

Buntil Daun Pepaya Bantul Jogja Anda dapat mengolah Buntil Daun Pepaya Bantul Jogja dengan 22 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Buntil Daun Pepaya Bantul Jogja :

  1. Sediakan 1 ikat daun pepaya.
  2. Sediakan 5 lembar daun singkong.
  3. Siapkan 1/2 butir kelapa muda.
  4. Siapkan 1 buah santan kelapa instan berukuran kecil.
  5. Siapkan 500 ml air.
  6. Sediakan minyak goreng secukupnya untuk menumis.
  7. Siapkan BUMBU KUAH:.
  8. Sediakan 2 siung bawang putih ukuran besar.
  9. Sediakan 10 siung bawang merah.
  10. Sediakan 4 biji kemiri.
  11. Sediakan 2 cm kunyit.
  12. Sediakan 2 cabai merah besar.
  13. Sediakan 5 buah cabai rawit (sesuai selera).
  14. Siapkan 3 lembar daun salam.
  15. Siapkan 1 kerat lengkuas.
  16. Siapkan Bumbu Enten-Enten Kelapa:.
  17. Siapkan 2 siung bawang putih.
  18. Siapkan 6 siung bawang merah.
  19. Sediakan 3 buah cabai rawit (sesuai selera).
  20. Siapkan teri nasi atau teri medan (opsional).
  21. Siapkan 1 sdt garam.
  22. Siapkan 3 sdm gula merah.

Langkah-langkah memasak Buntil Daun Pepaya Bantul Jogja :

  1. Cuci bersih daun pepaya dan daun singkong.
  2. Karena di kota saya tinggal tidak terdapat tanah untuk merebus daun pepaya agar tidak pahit, saya merebus daun pepaya dengan daun singkong dan garam..
  3. Siapkan bumbu untuk enten-enten kelapa, kemudian haluskan. Campur bumbu yang sudah dihaluskan dengan kelapa muda hingga rata. koreksi rasa. Dapat pula ditambahkan teri medan atau teri nasi agar rasa bertambah gurih dan enak..
  4. Ambil beberapa helai daun pepaya ang sudah direbus, ditata sedemikian rupa hingga pada akhirnya daun dapat digulung atau dibuntel (bahasa jawa). Setelah lembaran siap, isi lembaran dengen enten-enten kelapa kemudian gulung. Supaya buntalan kuat, dapat digunakan tali yang aman untuk ikut dimasak, seperti tali yang diguanakn untuk mengikat tempe daun yang umum digunakan di Jogja. Berbuhung saya tidak emmpunyai tali yang aman untuk dimasak, saya menggulung daun dengan kuat agar buntalan tidak lepas.
  5. Persiapkan bumbu untuk kuah santan. Kemudian haluskan bumbu..
  6. Tumis bumbu hingga harum dan matang. sertakan pula lengkuas dan daun salam saat menumis..
  7. Masukkan air, kemudian didihkan. Selanjutnya masukkan santan instan kemudian aduk hingga santan menyatu dengan air. Diamkan hingga kembali mendidih. Setelah kuahh mendidih buntalan buntil dapat dimasukkan kedalam kuah. Tidak lupa untuk ditambahh gula, garam, cabai rawit sesuai selera serta kaldu bubuk. Koreksi rasa. Dapat pula ditambah tahu putihh yang dihaluskan. Apabila buntil tidak diikat, hindari untuk terus mengaduk agar buntalan buntil tidak lepas. Diamkan hingga kuah agak menyusut..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :