Resep: Asinan Sayur Jakarta Bumbu Kacang yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Jakarta

Asinan Sayur Jakarta Bumbu Kacang.

Anda dapat memasak Asinan Sayur Jakarta Bumbu Kacang dengan 16 bumbu and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Asinan Sayur Jakarta Bumbu Kacang :

1. Sediakan 2 buah wortel.
2. Siapkan 1/2 buah kol.
3. Sediakan 1 bungkus tauge.
4. Siapkan 1 bungkus sawi asin.
5. Sediakan 3 buah timun.
6. Siapkan Bumbu Kacang:.
7. Siapkan 15 buah cabe rawit setan.
8. Sediakan 10 buah cabe merah.
9. Sediakan secukupnya terasi.
10. Siapkan secukupnya garam.
11. Siapkan 1/4 kg kacang tanah.
12. Siapkan Air Gula:.
13. Siapkan 5 buah gula merah.
14. Sediakan 1/2 bungkus panjang asem jawa.
15. Sediakan secukupnya air.
16. Sediakan secukupnya cuka dapur.

Cara memasak Asinan Sayur Jakarta Bumbu Kacang :

1. Siapkan wadah untuk merendam sayuran, yang berisi campuran 4 sdm cuka dan air..
2. Bersihkan dan Iris wortel seukuran korek api. Masukkan ke wadah..
3. Bersihkan dan Iris kol Masukkan ke wadah..
4. Bersihkan taoge dan masukkan k wadah..
5. Bersihkan timun. Diiris saat penyajian. Untuk sawi asin, saya bersihkan dan rebus lg sebentar, meskipun inj beli jadi sawi nya..
6. Untuk membuat sambal asinan. Rebus cabe. Tiriskan. Blender berserta terasi dan garam secukupnya. Sisihkan.
7. Untuk membuat bumbu kacang. Goreng kacang tanah. Tiriskan. Jika sudah dingin. Bisa di blender sedikit demi sedikit. Boleh sisakan sedikit kacang tanahnya untuk taburan..
8. Jika suka dipisah antara sambal dan bumbu kacang silahkan. Namun, resep yg ini aq campur sambel dan bumbu kacangnya. Beri air secukupnya ya agar tidak terlalu kental..
9. Untuk air gula asamnya. Masukkan asam jawa dan kurang lebih 250ml air ke dalam panci. Remas-remas dulu asam jawanya. Setelah itu panaskan dan masukkan irisan gula merah. Aduk2 hingga mendidih. Sisihkan dan saring..
10. Untuk menyajikannya. Campurkan semua sayuran, bumbu sambal kacang, larutan gula, taburi dengan kacang tanah dan kerupuk mie. Selamat mencoba..