Cara memasak Ayam bakar bekakak lezat

Kategori : Masakan khas Banten

Ayam bakar bekakak. Ayam yang dimasak dengan santan lalu dibakar diatas bara api arang. Ayam bekakak tidak hanya terdapat di Sunda, Jawa Barat, seperti Purwakarta, Sumedang, Cianjur saja melainkan juga ada di Jawa, Lombok namanya ayam taliwang bakar atau goreng, Bali, Banten. Resep Ayam Bekakak, sebetulnya sama dengan racikan bumbu ayam bakar seperti biasa namun yang berbeda adalah dalam penyajian dan tampilannya, ayam bekakak terlihat lebih mewah karena.

Salah satunya ayam bekakak khas Sunda yang punya citarasa pas perpaduan dari gurih, manis. Biasanya untuk olahan ayam bakar, bagian ayam yang dipilih adalah bekakak. Ayam bakar bekakak dapat dicampur dengan berbagai rempah dan bumbu kecap sehingga rasanya enak. Anda dapat mengolah Ayam bakar bekakak dengan 12 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Ayam bakar bekakak :

1. Sediakan 3-5 potong ayam.
2. Siapkan Bumbu halus :.
3. Siapkan 4 siung bawang merah.
4. Siapkan 1 siung bawang putih.
5. Sediakan 4 buah cabe merah.
6. Siapkan 1 butir kemiri.
7. Sediakan 1/2 sdt ketumbar.
8. Siapkan 2 cm jahe.
9. Sediakan 2 cm lengkuas.
10. Sediakan 1/2 sdt terasi.
11. Siapkan 1 sdt garam.
12. Sediakan 1 sdm gula merah yang sudah disisir.

Resep Ayam Bekakak Bakar Khas Sunda, Bandung, Jawa Barat Sederhana Dengan Bumbu Spesial Asli Enak. Ayam Bekakak yang ada di daerah Jawa Bar. Ayam Bekakak Bakar Pedas cocok dihidangkan untuk acara besar bersama keluarga atau sebagai menu harian. Ternyata cara memasaknya tidak sesulit yang Bunda kira.

Langkah-langkah memasak Ayam bakar bekakak :

1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan minimal 15 menit kemudian bilas..
2. Haluskan semua bumbu, kemudian tumis dengan sedikit minyak hingga harum, masukkan ayam,aduk sebentar kemudian tuang air sampai menutupi ayam..
3. Setelah mendidih, cicipi rasa jika kurang asin bisa ditambah garam..
4. Masak hingga air sat..
5. Panggang ayam, dengan olesan sisa bumbu tadi ditambah kecap dan sedikit madu jika suka..
6. Sajikan dengan sambal terasi.
7. Selamat mencoba.

Ayam bekakak menjadi sajian paling populer dari provinsi tersebut. Rasanya gurih, manis, dan pedas berpadu dengan sempurna. Kuliner ini bisa banget dijadikan referensi menu harian buat keluarga. Bakar daging ayam yang terlebih dulu sudah dioles-olesi oleh bumbu olesannya. Setelah agak kering, lumuri lagi dengan merata menggunakan bumbu oles dan bakar lagi daging ayam sampai matang.