Cara Mudah membuat Dodol Tape Ketan ala resto

Kategori : Masakan khas Bengkulu

Dodol Tape Ketan. Dapatkan cemilan sehat hanya WG snack #dodoldurian #tapeketanhitam Assalamu'alaikum semuanya. Bagi yang belum pernah icip dodol durian tape ketan hitam ini wajib di coba yaa. rasanya legit. Cara Membuat dan Resep Gemblong Ketan.

Berbeda dengan beras jenis lainnya, ketan memiliki kadar amilosa yang rendah dan tinggi akan amilopektim yang membuat tekstur nasi keta. Tetapi dodol yang satu ini sangat terkenal sebagai makanan khas subang, yaitu dodol nanas. Tapai atau tape adalah kudapan yang dihasilkan dari proses fermentasi bahan pangan berkarbohidrat sebagai substrat oleh ragi. Anda dapat memasak Dodol Tape Ketan dengan 6 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Dodol Tape Ketan :

1. Sediakan Tape ketan.
2. Siapkan Gula Aren.
3. Siapkan Gula Pasir.
4. Siapkan Garam.
5. Sediakan Daun Pandan.
6. Sediakan Santan (santan instan).

Di Indonesia dan negara-negara tetangganya, substrat ini biasanya umbi singkong dan beras ketan. Terdapat berbagai merk Dodol Garut, namun yang paling terkenal dan enak adalah Dodol Picnic. Tape ketan adalah makanan ringan yang berbahan dasar ketan,baik keta n putih maupun hitam, ya ng di kukus dan diberi ragi dengan takaran tertentu. Sedangkan ragi atau yeast yang merupakan.

Cara memasak Dodol Tape Ketan :

1. Siapkan bahan-bahan, larutkan santan instan dengan 400ml air matang.
2. Rebus santan dan gula merah tambahkan daun pandan. Aduk sampai mendidih.
3. Bila sudah mendidih masukkan gula pasir dan garam, aduk merata.
4. Bila sudah mendidih masukkan Tape Ketan aduk² terus dari adukan ringan sampai adukan terasa lengket.
5. Bila sudah berasa lengket dan berat kecilkan api aduk terus sampai Tanak dan berbentuk Dodol/matang lalu matikan api.
6. Selagi masih hangat pindahkan ke loyang yang dialasi plastik biar tidak lengket. Dinginkan di suhu ruang bila benar² sudah dingin bungkus dalam plastik kemasan sesuai selera.

Kosumsi tape ketan secara rutin dipercaya dapat menjaga kesehatan tulang dan sendi sehingga menurunkan risiko penyakit seperti osteoporosis dan osteoarthritis. Beras ketan bisa dikonsumsi untuk mengganjal lapar. Perlu diketahui, walaupun mirip secara kata-kata, glutinous rice tidak ada hubungannya dengan gluten. Dodol Cilenggang adalah dodol khas Tangerang Selatan yang banyak digunakan sebagai oleh-oleh Dodol ini harus dipotong-potong dulu sebelum disajikan. Dodol dengan bahan utama beras ketan ini. penambahan tepung beras ketan antara lain dodol. durian, dodol nangka, dodol sirsak dan dodol salak. semakin meningkat konsentrasi tepung beras. ketan, maka warna dodol buah merah menjadi.