Cara memasak Sie Reuboh /daging rebus /daging masak cuka yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Aceh

Sie Reuboh /daging rebus /daging masak cuka. Resep Sie Reuboh (daging rebus / daging cuka) khas aceh. Tradisi Meugang Aceh besar, mesti masak ini. Sedaappp di makan dengan nasi putih hangat.

Sie Reuboh /daging rebus /daging masak cuka Sie Reuboh (Daging Rebus) Daging rebus atau Sie Reuboh, bukan sekadar daging yang direbus. Pasalnya, kuliner khas Aceh ini bisa bertahan hingga satu bulan. Jangan lupa like, comment, share dan subscribe guys, karena kritik dan saran kalian sangat berharga untuk aku. Anda dapat memasak Sie Reuboh /daging rebus /daging masak cuka dengan 18 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak itu.

Bahan-bahan dari Sie Reuboh /daging rebus /daging masak cuka :

  1. Sediakan 1 kg daging sapi sandung lemur/daging has dalam, optional.
  2. Siapkan 2 sdm cuka aceh/cuka aren/bisa pake cuka apel.
  3. Sediakan 1 gelas air panas.
  4. Sediakan 1 sdt gula merah,sisir.
  5. Sediakan 2 sdt garam.
  6. Siapkan 2 batang serai, geprek.
  7. Siapkan 1 ruas jempol lengkuas,parut/geprek.
  8. Sediakan Bumbu halus.
  9. Siapkan 7 buah cabe merah kering.
  10. Siapkan 5 siung bawang putih.
  11. Siapkan 10 butir bawang merah.
  12. Siapkan 8 buah cabe rawit (sesuai selera).
  13. Siapkan 7 buah cabe merah keriting.
  14. Sediakan 1/2 ruas jempol jahe.
  15. Siapkan Bumbu kering.
  16. Siapkan 1 sdm bubuk cabe.
  17. Siapkan 1 sdm bubuk kunyit.
  18. Sediakan 5 buah cabe merah keriting,untuk dimasukkan terakhir.

Resep Masakan Sie Reuboh yang Lezat Khas Aceh. Sie Reuboh (daging rebus) bukan sekedar daging rebus biasa. Masakan khas Aceh Besar ini bisa bertahan sebulan lebih, dan tidak akan basi. Masakan berbahan daging sapi, kambing atau kerbau ini telah di wariskan turun-temurun dan wajib ada di meja makan di hari Meugang.

Cara memasak Sie Reuboh /daging rebus /daging masak cuka :

  1. Potong-potong kotak daging sapi setebal 1-2 cm seperti daging untuk rendang lalu cuci bersih dan tiriskan airnya kemudian masukkan kuali tanah ini kuncinya ya bunda yg bikin sedep rasanya pake alat tradisional bisa dibeli dipasar tradisional tempat tukang jualan grabah atau alat2 masak.
  2. Blender bumbu halus kemudian masukkan jadi satu ke dalam kuwali daging, serai,lengkuas,garam,bubuk cabe,gula merah dan bubuk kunyit lalu masak dengan api kecil sedang sampai daging mengeluarkan airnya.
  3. Setelah air menyusut dan daging mulai empuk tambahkan cuka aren dan tambahi air panas lalu masak dengan api kecil sampai menyusut airnya kembali baru masukkan cabe merah utuh aduk2 masak bentar baru matikan apinya.
  4. Tujuan dimasukkan cabe merah utuh adalah karena setiap mau dimakan sie reboh ini harus dipanaskan lagi untuk mencairkan lemaknya jadi cabe akan hancur seiring dipanasinya si daging ya bunda.. Jadi sensasi pedasnya itu masih terasa walau dipanasi berulang-ulang.
  5. Sie Reuboh siap disajikan bersama nasi putih hangaaatt..😋😆.
  6. Selamat mencoba 😊.
  7. Ini ni bunda bagi yg belum tau cuka aren/cuka aceh yg biasa dijual di nenek jualan bumbu bumbu mracang/bumbu dapur.

Sie Reuboh /daging rebus /daging masak cuka Source : nia hafizatunnisa Udah lamaaa banget pengen ni masakan karena udah lama juga tinggal di aceh tapi belum pernah masak ni masakan yang katanya favoritnya orang aceh besar.nyari-nyari di cookpad ternyata ada dan nemu ni resepnya kak nia alhamdulilah pas banget meugang idul adha langsung ek. Sie reuboh menguapkan wangi cuka yang keras dan menggoda. Wangian cuka ini menjalar bersama rasa pedas bercampur asam hingga ke langit-langit mulut ketika dimakan. Wangi cuka nipah inilah yang mendominasi rasa daging rebus, yang sulit untuk dilewatkan. COM - Sie Reuboh (Daging Rebus) adalah sebuah masakan khas Aceh Besar, dimana bagi anda yang sedang berada di aceh tidak sah rasanya kalau tidak merasakan salah satu makanan khas Aceh Besar ini.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :