Resep: Bebek Goreng ala Kum istimewa

Kategori : Masakan khas Surabaya

Bebek Goreng ala Kum.

Anda dapat membuat Bebek Goreng ala Kum dengan 15 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Bebek Goreng ala Kum :

1. Sediakan 1 ekor bebek potong 8.
2. Siapkan 1 buah jeruk nipis / jeruk lemon.
3. Sediakan 5 lembar daun salam.
4. Sediakan 3 lembar daun jeruk purut.
5. Siapkan 3 batang sereh geprek.
6. Siapkan 500 ml air (bisa tambah jika diperlukan).
7. Siapkan Bumbu yang dihaluskan :.
8. Sediakan 6 siung bawang putih.
9. Sediakan 2 butir bawang merah.
10. Siapkan 3 ruas jahe.
11. Sediakan 3 ruas kunyit.
12. Sediakan 2 butir kemiri.
13. Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
14. Sediakan 1 1/2 sdt garam.
15. Siapkan 1 sdt gula pasir.

Cara memasak Bebek Goreng ala Kum :

1. Cuci bersih bebek lalu lumuri air jeruk nipis / jeruk lemon hingga rata. Diamkan 30menit..
2. Setelah 30menit, bilas bebek dengan air mengalir, sisihkan..
3. Tumis bumbu halus beserta lengkuas, daun salam, daun jeruk dan sereh dengan sedikit minyak hingga harum..
4. Setelah itu masukkan bebek, aduk rata, hingga bebek agak berubah warna..
5. Kemudian kecilkan api...lalu masukkan air kurang lebih 500ml, aduk rata. Diamkan hingga mendidih dan aduk sesekali hingga air menyusut, jika dirasa daging belum empuk (cek dengan garpu, jika sudah mudah di congkel dagingnya brarti sudah empuk) tambah air lagi setidaknya 1 gelas air. Tetap masak dengan api kecil.
6. Matikan api jika air sudah menyusut dan dirasa daging sudah empuk. Sisihkan..
7. Panaskan minyak, dan goreng bebek nya... jadi deh 😉🤤🥰.