Resep: Talam Ketan Sarikaya lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Talam Ketan Sarikaya.

Anda dapat mengolah Talam Ketan Sarikaya dengan 11 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Talam Ketan Sarikaya :

1. Siapkan Lapisan bawah.
2. Sediakan 250 gr ketan.
3. Sediakan 200 ml santan.
4. Siapkan 1 sdt garam.
5. Sediakan 4 lembar daun pandan.
6. Sediakan Lapisan atas.
7. Siapkan 75 gr tepung terigu.
8. Sediakan 3 sdm tepung maizena.
9. Siapkan 250 gr gula merah.
10. Siapkan 3 butir telur, kocok lepas.
11. Sediakan 500 ml santan sedang.

Langkah-langkah memasak Talam Ketan Sarikaya :

1. Rendam ketan selama 2 atau 3 jam, cuci bersih dan tiriskan. Kukus selama 15 menit..
2. Masukkam dalam pamci santan garam dan daun pandan. Masak sampai mendidih.
3. Angkat ketan yg sudah dikukus, tuangi santan yg sudah direbus. Aduk rata lalu masukkan ketan kedalam loyang yg sudah dioles minyak sambil sedikit ditekan dan diratakan. Kukus kembali selama 15-20 menit.
4. Sisir gula merah, dan siapkan bahan2 lain untuk lapisan atas.
5. Campur semua bahan lapisan atas menjadi satu, aduk rata dan saring kemudian masak sebentar asal panas ya..
6. Tuang adonan gula merah diatas lapisan ketan, lalu kukus lagi selama 40 menit..
7. Tunggu 4 - 5 jam baru dipotong ya, intinya sampai bener2 dingin..